Sunday, April 11, 2021

Dining

คลายร้อนกับเมนูมื้อค่ำ ‘Summer Journey’ ณ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ถ้าพูดถึงอาหารไทยรสชาติต้นตำรับที่รังสรรค์อย่างวิจิตรบนพื้นฐานของเทคนิคการปรุงแบบสมัยใหม่สไตล์ฝรั่งเศส ต้องยกให้ห้องอาหารมิชลินหนึ่งดาวติดต่อกันสี่ปีซ้อนอย่าง ‘ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน’ ล่าสุดเตรียมปล่อยเมนูอาหารมื้อค่ำสุดพิเศษ ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ (Summer Journey) ซึ่งถ่ายทอดเรื่องราวความร่วมมือของเชฟผู้ก่อตั้งร่วมและเจ้าของคอนเซ็ปต์ห้องอาหาร ‘เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน’ ที่หลงใหลในอาหารไทยมากว่า 20 ปี และ ‘ชยวีร์ สุจริตจันทร์’ หัวหน้าเชฟที่ได้นำวัตถุดิบพรีเมียมสดใหม่ที่ดีที่สุดในฤดูร้อนนี้มาผนวกกับความคิดสร้างสรรค์ และนำเสนอออกมาเป็นอาหารมื้อพิเศษให้ฟู้ดเลิฟเวอร์ได้ลิ้มลอง เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ‘สตรีทฟู้ด’ เสิร์ฟพอดีคำ อาทิ...

อุ่นเครื่อง! สัปดาห์ Japanese Fair Series 2021 ที่โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

เมื่อการบินไป 'ญี่ปุ่น' ในเวลานี้(อาจ)ไม่ใช่คำตอบของใครหลายคน....โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ จึงขอยก 'ดินแดนอาทิตย์อุทัย' ขนาดย่อมๆมาให้ทุกคนมาสัมผัสวัฒนธรรมดั้งเดิมของดินแดนซากุระทั้งการแสดงดนตรี เวิร์กช้อปขนมหวาน กิจกรรมสอนชงชา และการจัดดอกไม้อิเคบานะในสัปดาห์ Japanese Fair Series 2021 : The Passionate Curators ซึ่งเตรียมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10 –...

จิบชายามบ่ายให้หายคิดถึงญี่ปุ่น ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ (Up & Above Bar) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เชิญลิ้มรสขนมคาวหวานในชุดน้ำชายามบ่าย ชุดพิเศษต้อนรับเทศกาลดอกซากุระบานในประเทศญี่ปุ่น เชฟเซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ หัวหน้าพ่อครัวใหญ่ ได้ออกแบบชุดน้ำชายามบ่าย ‘ซากุระ’ โดยเลือกใช้สีขาวอมชมพูแสนหวานของดอกซากุระ มารังสรรค์ขนมหวานน่ารับประทานหลายรายการ อาทิ เค้กรูลาดไส้นมฮอกไกโดผสมสตรอว์เบอร์รี ช็อกโกแลตพราลีนไส้ครีมซากุระและยูซุ...

กองทัพครัวซองต์บุกสยาม!! หอมๆ ยั่วๆ

รวมร้านดัง หอมอร่อยสุดฟิน ที่นี่ที่เดียว ณ สยามเซ็นเตอร์ นาทีนี้จะมีเมนูขนมชิ้นไหนที่ฮอตฮิตติดลมบนไปกว่า 'ครัวซองต์' ขนมอบทานอร่อยที่จะทานคาวก็ว่าดี จะทานหวานก็กินเพลินเกินห้าใจ จนเหล่าเบเกอรีเลิฟเวอร์ต่างเสาะหาร้านเด็ดเจ้าดัง รอต่อคิวตามรอยความอร่อยแบบไม่หวั่นแถวยาวเหยียด ที่ต้องจ่อคิวแต่เช้าตรู่ จนสร้างกระแสขนมชนิดนี้ขึ้นแท่นเมนูประชัน วัดฝีมือของเชฟเบเกอรีเบอร์ต้น ที่ผู้คนต้องไปตามรอย ......รู้แบบนี้ สยาม เซ็นเตอร์เลยขอเอาใจคนรัก ครัวซองต์ กับงาน “Siam Center So(cial) Delicious :...

ดับร้อนอย่างไทยแท้กับเมนูข้าวแช่ 5 ร้านดัง

พอถึงช่วงหน้าร้อนทีไร คออาหารไทยเป็นต้องเรียกหาเมนู "ข้าวแช่" ตำรับชาววัง ไว้เป็นอาหารไทยคลายร้อนซึ่งต้นตารับแท้จริงมีที่มาจากอาหารชาวมอญทำขึ้นเพื่อถวายเทพยดาในช่วงสงกรานต์ ด้วยการนำข้าวเม็ดสวยทานคู่กับน้ำอบควันเทียนลอยดอกมะลิและกลีบกุหลาบ คู่กับเครื่องเคียงหลายหลาก อย่างลูกกะปิทอด ปลายี่สกผัดน้ำตาล ไชโป๊วผัดหวานกับหอมเจียว เนื้อและหมูหวานฝอย และพริกหยวกไส้หมูสับ จนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย และกลายเป็นเมนูดับร้อนที่หลายคนต่างโปรดปราน ว่าแต่ปีนี้มีอาหารไทยร้านดังเจ้าไหน ที่เริ่มเตรียมเสิร์ฟเมนู ข้าวแช่ กันแล้วบ้าง ลองเช็คลิสต์ตามกันได้เลย ส่งผ่านความวิจิตรบรรจงของคิมหันต์ฤดู ด้วยข้าวแช่ตำรับหัวช้าง ณ โรงแรมหัวช้าง เฮอริเทจ กรุงเทพฯ...

ลิ้มรสชาติอาหารสไตล์เกียวโตแท้ๆ ที่ KINU by Takagi

ถ้าไม่มีโควิดนะ ป่านนี้เราคงได้ออกเดินทางเที่ยวประเทศญี่ปุ่น สัมผัสลมหนาว และชมความงามของดอกซากุระกันไปแล้ว... ไม่รู้ว่าสถานการณ์โรคระบาดจะดีขึ้นเมื่อไหร่ และเราจะได้ออกเดินทางอีกครั้งตอนไหน แต่ถ้าใครคิดถึงจนทนไม่ไหว ลองมาลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ หน่อยเป็นไร ห้องอาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิ KINU by Takagi ของโรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ นำเสนอรสชาติอาหารตามแบบฉบับเกียวโตแท้ๆ ควบคุมดูแลโดยเชฟ ทาคากิ คาซุโอะ ซึ่งเป็นเจ้าของห้องอาหารระดับมิชลินสองดาวที่เกียวโต นอกจากรสชาติต้นตำรับ วัตถุดิบสดใหม่ ความคิดสร้างสรรค์...