ฉลองเทศกาล ‘เซ็ตสึบุน’ ด้วยอาหารมงคลตำรับญี่ปุ่น ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

ได้ชื่อว่าเป็น ‘ร้านอาหารคุณภาพดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ปรุงอย่างพิถีพิถัน’ หรือ ‘มิชลิน เพลท’ ตามความหมายของมิชลินไกด์ ต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึง ‘ห้องอาหารยามาซาโตะ’ ซึ่งได้ตระเตรียมการบริการไว้คอยต้อนรับทุกคน สำหรับเทศกาล ‘เซ็ตสึบุน’ หรืออีกชื่อหนึ่งว่าเทศกาลปาถั่วมงคล (ถั่วแดงอะซุกิ) สัญลักษณ์แห่งความมงคลและโชคดี ตามความเชื่อของชาวญี่ปุ่น ซึ่งตรงกับวันที่ 3 กุมภาพันธ์ของทุกปี

ถ้าเอ่ยถึงความช่ำชองและเชี่ยวชาญ คงต้องยกให้เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะ เชฟชาวญี่ปุ่นมากประสบการณ์ที่เตรียมอาหารชุดพิเศษมื้อกลางวันและมื้อค่ำไว้บริการเช่นทุกปี โดยอาหารชุดมื้อกลางวันในครั้งนี้ประกอบไปด้วย หอยลายญี่ปุ่นกับกุ้งราดซอสมิโซะเสิร์ฟเย็น ซุปใสเกี๊ยวกุ้ง เห็ดชิเมะจิและผักต่างๆ ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ทูน่า ปลาหางเหลือง หอยปีกนก) ปลาแมคเคอเรลสเปนย่างราดไข่ปลาแซลมอนกับต้นหอมญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมกับมันหวานญี่ปุ่นและดอกขิงญี่ปุ่นดอง ตามด้วยเต้าหู้ญี่ปุ่น ‘โคยะ’ ตุ๋นกับปลาซาร์ดีน ขิง เผือกและแครอต เทมปุระกุ้ง ปลาทราย และผักนานาชนิด

และเมนูที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลเซ็ตสึบุนคือ เอะโฮมากิโรล ข้าวห่อสาหร่ายไส้รวม ซึ่งชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าจะต้องรับประทานให้หมดในคำเดียวเพื่อความเป็นสิริมงคล และเวลารับประทานจะต้องหันหน้าไปทางทิศรับโชคประจำปี ส่วนขนมหวานที่ให้บริการได้แก่ ขนมญี่ปุ่นโดรายากิไส้ถั่วแดงและเกาลัดราดซอสชาเขียว กับผลไม้รวม

ส่วนมื้อค่ำจะเป็นอาหารชุด ‘ไคเซกิ’ ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ทั้งหมด 8 รายการ เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ตับปลามังค์ฟิช กุ้ง เห็ดไมตาเกะ และถั่วปากอ้าญี่ปุ่นราดซอสปรุงพิเศษ ซุปลูกชิ้นไข่ปลาคอดใส่เห็ดและผักต่างๆ ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ทูน่า ปลาหางเหลือง หอยทากทะเล และกุ้งหวาน) ปลาหิมะ และเนื้อย่างราดซอสครีมผสมสาหร่ายทะเล ฟองเต้าหู้สดตุ๋นกับปลาซาร์ดีน ขิง ถั่วเหลือง และผักหลายชนิด เทมปุระปูหิมะ ปลาเงิน เห็ดชิทาเกะ หน่อไม้ฝรั่งและมันม่วง เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าหอยลายญี่ปุ่น และที่ขาดไม่ได้คือเอะโฮมากิโรล ปิดท้ายด้วยขนมหวานญี่ปุ่นวาราบิโมจิราดน้ำเชื่อม

ชวนครอบครัวและเพื่อนๆ มาร่วมฉลองเทศกาล ‘เซ็ตสึบุน’ พร้อมชิมอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับชุดพิเศษ ณ ห้องอาหารยามาซาโตะ ร้านอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมเพียงแห่งเดียวที่ได้รับสัญลักษณ์มิชลิน เพลท จากมิชลินไกด์ ประเทศไทย ประจำปี 2563 (จากรายชื่อร้านอาหารญี่ปุ่นที่ให้บริการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและได้รับสัญลักษณ์มิชลิน เพลท เพียง 7 ร้าน) บริการทุกวัน ระหว่างวันที่ 1-28 กุมภาพันธ์ 2564 มื้อกลางวันเวลา 11.30-14.30 น. ราคาชุดละ 1,600++ บาท มื้อค่ำเวลา 18.00-22.30 น. ราคาชุดละ 4,700++ บาท

ห้องอาหารยามาซาโตะ ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำรองที่นั่งหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 0-2687-9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com และเยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ www.okurabangkok.com