อีกไม่กี่วันประเทศไทยก็จะใช้คำว่าฤดูหนาวได้อย่างเต็มปากเต็มคำแล้ว ถึงแม้สภาพอากาศในเมืองอย่างกรุงเทพฯ จะเอาแน่เอานอนไม่ได้ นั่นคงไม่สำคัญ เพราะการมาที่แน่นอนกว่าก็คือ เซ็ตเมนูมื้อค่ำประจำฤดูหนาว (Winter Journey Set Dinner) จำนวน 8 คอร์ส จากห้องอาหารมิชลินสตาร์ สระบัว บาย กิน กิน โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ
การรังสรรค์ความอร่อยครั้งนี้เกิดจากความร่วมมือกันระหว่างเชฟมิชลินสตาร์ ชยวีร์ สุจริตจันทร์ หัวหน้าพ่อครัวอาวุโส ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน และเชฟมิชลินสตาร์ เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน เจ้าของร้านอาหาร กิน กิน (Kiin Kiin) เมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก รสชาติอาหารอันโดดเด่นและส่วนประกอบต่างๆ ในแต่ละเมนูถูกครีเอตขึ้นด้วยความใส่ใจและพิถีพิถันเพื่อชูรสชาติอาหารไทย โดยการผสมผสานวัตถุดิบชั้นเลิศและเทคนิคอันหลากหลายที่ใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างลงตัว
อาหารไทยสไตล์โมเดิร์นที่น่ารับประทานจำนวน 8 คอร์ส มาพร้อมอภินันทนาการอาหารท้องถิ่นสไตล์ ‘สตรีทฟู้ด’ เสิร์ฟเป็นคำเล็กๆ ในรูปแบบที่ตื่นตาตื่นใจ อาทิ ขนมเมอแรงก์ซีอิ๊วพร้อมครีมโยเกิร์ตวาซาบิ ขนมข้าวพองต้มข่าในถุงใส (สามารถรับประทานได้) ไก่สะเต๊ะ ไส้อั่ว คอร์นเนตโตไอศกรีมแกงเขียวหวานปู และใบไม้หลากหลายชนิด
เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย สื่อถึงการต้อนรับเข้าสู่ฤดูหนาวจากเชฟเฮนริค เริ่มต้นด้วยเมนูปลาแซลมอนวาซาบิเย็น ตามด้วยซุปต้มยำกุ้งเสิร์ฟในเครื่องไซฟรอนสุดสร้างสรรค์ พร้อมเครื่องเคียงข้าวเกรียบกุ้ง ทาโก้กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ และเส้นมาม่าเต้าหู้สด เมนูถัดมาคือกะเพราตับห่านพร้อมซอสฮอลแลนเดสและข้าวพองทอด เมนูจานหลัก เสิร์ฟข้าวอบเนื้อซอสหวานที่ตุ๋นเนื้อซี่โครงนำเข้าจากออสเตรเลียเป็นเวลา 48 ชั่วโมง พร้อมเครื่องเคียงที่ประกอบด้วยข้าวอบเนื้อ ส้มจี๊ดแช่อิ่ม ผักกวางตุ้งฮ่องเต้และเนื้อกรอบ ก่อนปิดท้ายด้วย เมนูขนมหวาน อย่างเค้กลิ้นจี่เฟลมเบ้พร้อมโฟมดอกกุหลาบ และข้าวเหนียวไอศกรีมข้าวโพดเสิร์ฟกับขนมสายไหมราดด้วยน้ำกะทิ
เซ็ตเมนูมื้อค่ำประจำฤดูหนาว 8 คอร์ส พร้อมให้บริการ ณ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน วันที่ 8 ตุลาคม 2563 ถึง 31 มีนาคม 2564 ราคา 3,200 บาท++ ต่อท่าน พร้อมตัวเลือกแพ็กเกจไวน์แพริ่ง จับคู่กับอาหารเพิ่มเติมราคา 2,300 บาท++ ต่อท่าน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวัน 4 คอร์สในราคา 1,850 บาท++ ต่อท่าน พร้อมตัวเลือกแพ็กเกจไวน์แพริ่ง จับคู่กับอาหารเพิ่มเติมราคา 1,200 บาท++ และแขกทุกท่านสามารถเลือกรับประทานเซ็ตเมนู 6 คอร์ส ราคา 2,600 บาท++ ต่อท่าน พร้อมตัวเลือกแพ็กเกจไวน์แพริ่งราคา 1,800 บาท++ เพิ่มเติมทั้งสองมื้ออาหารได้อีกด้วย *ราคาดังกล่าวเป็นราคาเฉพาะค่าอาหารไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เปิดให้บริการทุกวันพุธถึงวันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ สำหรับมื้อกลางวันเวลา 12.00-15.00 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 14.30 น.) และมื้อค่ำเวลา 18.00-24.00 น. (สั่งอาหารแบบเซ็ตเมนูได้ถึงเวลา 21.00 น. และแบบอาหารจานเดี่ยวได้ถึงเวลา 22.30 น.) โดยมีตัวเลือกให้รับประทานทั้งแบบเซ็ตเมนูและอาหารจานเดี่ยว สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2162-9000 หรืออีเมล dining.siambangkok@kempinski.com
