ชิม ‘แซนด์วิช’ รสชาติใหม่ ครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ

กล่าวได้ว่านี่คืออีกหนึ่งความพิเศษจากโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ และนับเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของโรงแรม โดยการนำเมนูที่รับประทานได้ง่ายๆ สำหรับทุกคนอย่างแซนด์วิชมารังสรรค์ใหม่ ด้วยสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ของเชฟ 3 ท่าน ซึ่งแต่ละท่านได้นำเสนอซิกเนเจอร์แซนด์วิช 1 เมนู ผ่านความชื่นชอบส่วนตัวในเรื่องของอาหาร ตลอดจนสะท้อนถึงห้องอาหารที่เชฟแต่ละคนดูแลรับผิดชอบด้วย

แค่ฟังก็น่าตื่นเต้นแล้ว ยิ่งพอไปสัมผัสบรรยากาศ และได้ชิม Panini Lukulus แซนด์วิชเมนูแรกที่ได้แรงบันดาลใจมาจากเมนูสลัดยอดนิยมในแคว้นบริตตานี ประเทศฝรั่งเศส บ้านเกิดของเชฟอาโน ดูนัง โซทีเอร์ หัวหน้าเชฟจากห้องอาหาร เลอ นอร์มังดี ผู้รังสรรค์เมนูนี้ เรารับรู้ได้ว่าส่วนผสมหลักอย่างลิ้นวัวเกรดพรีเมียมนุ่มละมุนต้องผ่านการตุ๋นนานถึง 4 วัน วางซ้อนด้วยบีตรูตอบเกลือ ซอสเพสโต และเคเปอร์ ก่อนประกบด้วยขนมปังที่กริลล์กำลังดี ให้รสชาติจัดจ้านทุกคำ

แซนด์วิชเมนูถัดมาคือ Volare เป็นฝีมือของเชฟดาริโอ บุสเนลลี หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารเชาว์ เทอร์เรซซ่า เมนูนี้คนรักอาหารทะเลไม่ควรพลาดเด็ดขาด เพราะเชฟเลือกใช้ล็อบสเตอร์และอาหารทะเลนานาชนิดมาลวกในน้ำมันที่หมักกับใบไทม์ เพื่อทำเป็นไส้ของแซนด์วิช พร้อมกับใช้ขนมปังฟอคคาเซีย สูตรนี้เชฟบอกว่าได้รับการถ่ายทอดมาจากคุณย่า และถือเป็นความภาคภูมิใจมากที่เขาจะได้นำเสนอให้ทุกคนได้ลิ้มลอง

และอีกหนึ่งเมนูคือ ‘Not So’ Reuben เรียกได้ว่าฉีกกฎเดิมๆ ของโลกแซนด์วิชไปเลย เพราะเชฟนิค กันนาเวย์ หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหารลอร์ด จิมส์ เป็นคนที่ชอบทานแซนด์วิช Reuben เมนูสุดคลาสสิกของชาวอเมริกัน ซึ่งปกติจะใช้เนื้อหมักเค็ม (corned beef) มาทำเป็นไส้ ตามด้วยสวิสชีส เซาเออร์เคราท์ และรัสเซียนเดรสซิ่ง แต่กับเมนูนี้เชฟเลือกใช้เนื้อหมูหมักเค็มแทนเนื้อวัว โดยเนื้อหมูที่เลือกใช้มาจากฟาร์มในจังหวัดเชียงใหม่ซึ่งมีระบบจัดการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ด้วยกรรมวิธีการหมักนานถึง 6 วัน ทำให้เนื้อหมูนุ่มมากกกก ละลายในปากแทบไม่ต้องเคี้ยวเลยทีเดียว ขนมปังยิ่งพิเศษขึ้นไปอีกเพราะเชฟใช้ขนมปังแป้งไรย์หมักซาวโดว์ ซึ่งใช้ยีสต์ที่มีอายุกว่า 10 ปี

แซนด์วิชทั้งสามเมนูนี้จะทยอยออกมาให้คุณได้สัมผัสความอร่อยเป็นซีรีส์ต่อเนื่องจนถึงต้นปี 2564 เมนูแรก Panini Lukulus มีจำหน่ายทุกวัน ตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 ตุลาคม 2563 และ Volare จำหน่ายเดือนพฤศจิกายน 2563 และ ‘Not So’ Reuben ประเดิมต้นเดือนมกราคมปีหน้า ผู้ที่ชื่นชอบความอร่อยควรรีบสั่งจองล่วงหน้าเพราะมีจำนวนจำกัดต่อวัน ณ ร้านเดอะ แมนดาริน โอเรียนเต็ล ช็อป ทั้ง 4 สาขา (สยามพารากอน เซ็นทรัลชิดลม ดิเอ็มโพเรียม และเกษรวิลเลจ) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 0-2659-9000