ดื่มด่ำความหอมของชาผลไม้ตระกูลซิตรัส กับของว่างยามบ่ายโทนสีไออุ่นแห่งฤดูกาล
แม้ในปีนี้เหล่าเจ็ตเซ็ตเตอร์นักเดินทางจะอดเหินฟ้าบินไปสัมผัสไอเย็น เพื่อชมความงดงามยามใบไม้เปลี่ยนสีในต่างแดนก็ตาม แต่เชฟ เซบาสเตียน ฮูแกแวร์ฟ หัวหน้าพ่อครัวเบเกอรี่แห่ง อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ ก็ไม่ลืมเก็บเกี่ยวความทรงจำจากบรรยากาศอันแสนโรแมติกในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของประเทศญี่ปุ่น มารังสรรค์เป็นชุดน้ำชายามบ่ายเซ็ตใหม่ ในโทนสีไออุ่นแห่งฤดูกาล
โดยความน่าสนใจสำหรับชุดน้ำชายามบ่ายช่วงใบไม้เปลี่ยนสีในครั้งนี้ เชฟเซบาสเตียนเลือกตีความทัศนียภาพทั่วแดนอาทิตย์อุทัย เมื่อใบไม้กำลังจะเริ่มเปลี่ยนผันจากสีเขียวชอุ่มตา กลายเป็นสีเหลือง สีส้ม สีแดง สีน้ำตาล ไล่โทนสีตามภูเขาในหลาย ๆ ภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่เหนือจรดใต้ ก่อนที่จะผลัดใบและร่วงโรยตามกาลเวลา แปรเปลี่ยนเป็นไอเดียให้กับของว่างทั้งคาวและหวาน จัดเป็นชุดน้ำชายามบ่ายช่วงใบไม้เปลี่ยนสี
อาทิ มาการองพิมพ์ลายใบไม้เปลี่ยนสี (Koyo themed macarons) ครีมวานิลลารสยูซุ (Potted yuzu crème) พราลีนช็อกโกแลต ขนมเค้กมองบลังค์ (Mont Blanc) ขนมเค้กแบล็คฟอเรส (Black Forrest Gateaux) ขนมเค้กฟักทองญี่ปุ่น (Kabocha Pumpkin Cake) ทาร์ตช็อกโกแลตผสมส้มญี่ปุ่น (Chocolate & Mikan tatlet)
รวมไปถึง สคอนสูตรดั้งเดิมผสมเปลือกส้มเชื่อมและสคอนวานิลลา รับประทานคู่กับคลอตเต็ดครีม (Clotted Cream) และแยม จัดเซ็ตสวยงาม คู่กับ ขนมปังไส้กุ้งและอโวคาโด ขนมปังหน้าแซลมอนรมควันและครีมชีสแต่งรสด้วยซูดาชิ พายไข่กับไข่ปลาแซลมอน และขนมปังคินาโกะหน้าชีสมอสซาเรลล่าซอสเพสโต้และมะเขือเทศ
พร้อมเสิร์ฟมาคู่กับชาฝรั่งเศสชั้นดีกลิ่นหอมกรุ่นของผลไม้ตระกูลซิตรัสและเครื่องเทศ ของ มาคิยาจ แฟรส์ (Mariage Frères) หรือ ชาซาโร (Saro Tea) ชากลีบดอกบัวและสมุนไพรออแกนิก ที่สามารเลือกแชร์กันได้ถึง 2 ที่
ชุดน้ำชายามบ่ายช่วงใบไม้เปลี่ยนสีที่ญี่ปุ่นนี้ มีให้บริการทุกวันที่ อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์
ตั้งแต่เวลา 14.00 น. ถึง17.00 น. ระหว่างวันที่ 1 ตุลาคม ถึง 31 ธันวาคม 2563
ราคาชุดละ 1,400++ บาท
