Riviera Sunday Brunch เมนูอาหารจานเดี่ยวสำหรับมื้อสายวันอาทิตย์ที่คุณสามารถเลือกรับประทานได้อย่างไม่จำกัด ณ ห้องอาหารอลาตี้
แต่ละเมนูได้แรงบันดาลใจมาจากสูตรการทำอาหาร รวมทั้งส่วนผสมและเทคนิคที่ใช้เทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิมของแต่ละประเทศในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปน โมร็อกโก ฝรั่งเศส อิตาลี กรีซ ตุรกี และเลบานอน บรรยากาศสบายๆ สไตล์ริเวียร่าเริ่มต้นด้วยเซ็ตเมนูซีฟู้ด แพลตเตอร์ (seafood platter) ที่เสิร์ฟอาหารทะเล 5 ชนิด ประกอบไปด้วย กุ้งล็อบสเตอร์สดนำเข้าจากแคนาดา ก้ามปูหิมะ กุ้งขาว หอยแมลงภู่ และหอยนางรมฝรั่งเศส มาพร้อมกับซุปข้นกุ้งล็อบสเตอร์ในคอร์สที่สอง เป็นการเรียกน้ำย่อยก่อนเข้าสู่มื้ออาหารจานเดี่ยวที่มีให้เลือกอย่างหลากหลายในคอร์สถัดไป
สำหรับเมนูสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยมีให้เลือก 7 เมนู เช่น เนื้อปลาแซลมอนรมควันนำเข้าจากนอร์เวย์ เสิร์ฟกับครีมชีส ผลเคเปอร์ หัวหอมดอง เลมอนและผักชีลาว, ปลาทูน่าคาร์ปาชโช เสิร์ฟเนื้อทูน่าแล่บางๆ ผสมกับหัวไชเท้า หอมแดง เมล็ดทับทิม น้ำสลัดส้มและบีตรูตฮัมมูส, แครบ แอนด์ โค (crab & co.) ไข่ออนเซ็นบนเนื้อปูราดด้วยซอสฮอลแลนเดสและน้ำสลัดทรัฟเฟิล และชีสบูราต้าสดเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศย่างใบโหระพาและน้ำมันมะกอก เป็นต้น
สำหรับตัวเลือกเมนูชีสและชาคูเทอรี ประกอบด้วยชีสแพลตเตอร์ที่รวบรวมชีสหลากหลายชนิดไว้ในจานเดียว เช่น กาม็องแบร์ชีส พาเมซานชีส เชฟเร่ชีสเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี กราโน-ล่าและขนมปังปิ้ง สำหรับเซ็ตโคลด์ คัท แพลตเตอร์ เสิร์ฟเนื้อหมูดำสายพันธุ์ท้องถิ่นสเปน เนกรามอร์ตาเดลญาสอดไส้เห็ดทรัฟเฟิล คอปปาแฮมมาพร้อมกับเนย ผลมะกอกและผักดอง ฟัวกราส์และตับไก่บดเสิร์ฟพร้อมใบไทม์ หัวหอมดองและขนมปังย่าง และส่งท้ายเมนูในเซ็ตนี้ด้วยเทอร์รีนเนื้อเป็ดบดผสมแครนเบอร์รี เสิร์ฟกับมัสตาร์ดและแตงกวาดอง
ส่วนเมนูอาหารจานหลัก ได้แก่ สเต็กเนื้อวากิวราดซอสคาเฟ่ เดอ ปารีส พร้อมเครื่องเคียงมันฝรั่งอบกระเทียม, ซี่โครงแกะเมอร์เรย์แลนด์อบกับโรสแมรี เสิร์ฟคู่ครีมถั่วชิกพีราดด้วยเกรวี่ซอส, ฟัวกราส์ย่างสไตล์ฝรั่งเศสราดด้วยสตูว์ถั่วเลนทิลและน้ำส้มสายชูบัลซามิก, โฮมเมดพาสต้าคาวาเทลลีกับเนื้อปู ไวน์ขาว กระเทียมและพริกป่น นอกจากนี้ยังเสิร์ฟอาหารจานหลักสลับหมุนเวียนให้ที่โต๊ะรับประทานอาหาร เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกความอร่อยให้กับทุกท่านอีกด้วย
ตามต่อด้วยเซ็ตเมนูขนมหวานโฮมเมดแสนอร่อย อย่างเช่น ‘อลาตี้ ทีรามิสุ’ สูตรดั้งเดิมผสมด้วยครีมชีสมาสคาร์โปเน ไซรัปกาแฟ ‘เลดี้ฟิงเกอร์’ รสชาตินุ่มละมุนลิ้น ขนมหวานโฮมเมดอันโด่งดังประจำเมืองซิซิลี ประเทศอิตาลี ‘แคนโนลี’ สอดไส้ครีมริคอตตาดาร์กช็อกโกแลต ถั่วพิสตาชิโอและส้ม ‘โปรฟิเทอร์โรล’ ขนมสอดไส้วานิลลาคัสตาร์ดชูซ์ราดซอสช็อกโกแลต และ ‘ทาร์ตเลมอน’ เสิร์ฟกับทอร์ชเมอแรงก์ และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยกาแฟอัฟโฟกาโต้ หรือชาโมร็อกกันมิ้นต์ เพื่อเติมความสดชื่น
ริเวียร่า ซันเดย์ บรั้นช์ เริ่มต้นที่ราคา 2,400 บาท++ ต่อท่าน รวมซอฟต์ดริงก์ ชา และกาแฟ สำหรับเด็กอายุ 6-12 ปี ราคา 1,200 บาท++ ต่อท่าน นอกจากนี้ยังสามารถเลือกอัพเกรดแพ็กเกจเครื่องดื่มรวมไวน์และค็อกเทลได้ในราคา 1,200 บาท++ ต่อท่าน และแพ็กเกจรวมเครื่องดื่มแชมเปญระดับพรีเมียม ไวน์และค็อกเทลในราคา 2,200 บาท++ ต่อท่าน และสามารถใช้บริการซิกการ์ บาร์ พร้อมจิบวิสกี้ ณ 1897 บาร์ โดยจ่ายเพิ่มในราคา 1,000 บาท++ ต่อท่าน(ราคาดังกล่าวยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และอัตราค่าบริการ 10%)
ริเวียร่า ซันเดย์ บรั้นช์ ณ ห้องอาหารอลาตี้ ชั้นล็อบบี้ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวันอาทิตย์เวลา 12.30-16.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2162-9000 หรืออีเมล dining.siambangkok@kempinski.com
