ร้านอาหารคำหอม นำโดยเชฟเอียน กิตติชัย เตรียมสร้างความประทับใจให้นักชิมอีกครั้ง ในวันที่ 21-23 พฤศจิกายน 2567 ด้วยการต้อนรับเชฟเซดริก เบอร์แต็ง เชฟระดับมิชลิน 2 ดาว ซึ่งบินตรงจากประเทศฝรั่งเศส เพื่อร่วมรังสรรค์อาหาร โดยคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศทั้งสี่ภาคของไทย สะท้อนถึงวัฒนธรรมที่แตกต่างซึ่งผสมผสานออกมาได้อย่างลงตัว
FOUR HANDS DINNER นำเสนอรสชาติความพิเศษในแบบฉบับอาหารสี่ภาคของประเทศไทย โดยการตีความใหม่ด้วยเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสและไทยผสมผสาน เริ่มด้วยจานเรียกน้ำย่อย ขนมดอกจอก บางกรอบราดด้วยซอสมะขามน้ำตาลโตนดจากเพชรบุรีและส้มซ่า ตามด้วย แมคเคอเรล ของเชฟเบอร์แต็ง พร้อมสมุนไพรสดจากสวน ซอยจุ๊ เนื้อวากิวเสิร์ฟพร้อมแตงโมจากยโสธร และผงข้าวคั่ว กุ้งแม่น้ำ นำมาจี่พร้อมกระเทียมดำ เปลือกส้มซิตรัส แครอท ขิง และแครอทกงฟี และเมนูสูตรลับฉบับเชฟเอียน แกงเปรอะ นำหอยเชลล์มาเซียให้หอม เสิร์ฟในซอสผักชีลาว โรยหน้าด้วยไข่ผำ
ก่อนจะเริ่มจานหลัก เชฟเบอร์แต็งนำเสนอ ซุปตับห่านย่าง ในซอสซาบายอน เป็นเมนูพิเศษสำหรับงานนี้โดยเฉพาะ เริ่มจานหลักด้วย Striped Red Mullet โดยใช้ปลากระบอกแดงเพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยซอสผลไม้ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมกงฟี พริกหยวกเหลืองและแดง ต่อด้วยจานหลักจากเชฟเอียน ผัดไอ้ขุย นำเนื้อสันในแองกัสมาผัดพริกแกงสูตรเด็ดและใบมะกรูดสด ปิดท้ายด้วย ขนมตาล กับเทคนิค Infused ร่วมกับพระยารัม เสิร์ฟพร้อมสับปะรดหอมสุวรรณและกะทิสด
ร้านอาหารคำหอม ชั้นล็อบบี้ เมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพ เปิดบริการทุกวัน สนใจร่วมประสบการณ์มื้ออาหารค่ำระดับมิชลิน 2 ดาว วันที่ 21-23 พฤศจิกายน 2567 ตั้งแต่เวลา 18.30 น. เป็นต้นไป เมนู 7 คอร์ส ราคา 6,500++ บาทต่อท่าน (เพิ่มไวน์แพริ่ง ราคา 2,900++บาทต่อท่าน) หรือ 9 คอร์ส ราคา 7,500++ บาทต่อท่าน (เพิ่มไวน์แพริ่ง ราคา 3,800++ บาทต่อท่าน) สำรองที่นั่งผ่านเว็บไซต์ https://khumhomrestaurant.com/2-michelin-starred-guest-chef-cedric-burtin/ หรือโทร. 0-2666-3311 | www.khumhomrestaurant.com
