Phulay Bay, A Ritz-Carlton Reserve (ภูเล เบย์ อะ ริทซ์-คาร์ลตัน รีเซิร์ฟ) รีสอร์ตหรูริมทะเลในจังหวัดกระบี่ที่ยังครองอันดับต้นๆ ของการเป็นจุดหมายในวันพักผ่อน แม้จะไม่ใช่รีสอร์ตเปิดใหม่ แต่การดูแลเป็นอย่างดีทำให้หลายพื้นที่ดูเหมือนเพิ่งสร้าง ทว่าความน่าสนใจไม่ได้อยู่ตรงความเก่าหรือไม่เก่า แต่เป็นความแปลกใหม่และบรรยากาศภายในรีสอร์ตที่ไม่เคยหยุดนิ่งต่างหาก
ล่าสุดรีสอร์ตต้อนรับหัวหน้าเชฟคนใหม่ คริสเตียน แฮร์เกเซลล์ (Christian Herrgesell) เชฟชาวเยอรมันผู้คร่ำหวอดในแวดวงอาหารมานานร่วมสิบปี และเคยร่วมงานกับ Restaurant Tim Raue กรุงเบอร์ลิน เจ้าของรางวัลมิชลินสองดาว และติดอันดับ The World’s 50 Best มาตลอดตั้งแต่ปี 2557
เชฟคริสเตียนได้ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร โดยรังสรรค์เมนูหลากหลายให้กับห้องอาหารแลเล (Lae Lay) โฉมใหม่ เริ่มตั้งแต่คัดเลือกวัตถุดิบสดใหม่อย่างพิถีพิถันเจาะจง ซึ่งส่วนมากมาจากชาวประมงท้องถิ่นและแหล่งผลิตใกล้เคียง ก่อนจะปรุงเป็นเมนูหน้าตาน่ากิน เราเห็นเชฟง่วนอยู่กับการทำอาหารในครัวเปิดพร้อมกับทีมงานผ่านทางกระจกบานใส และรับรู้ว่าเมนูแต่ละจานที่ได้ทานนั้นมาจากแรงบันดาลใจบวกกับความสามารถเฉพาะตัวของเชฟจริงๆ
นอกจากเป็นหัวเรือใหญ่ให้กับห้องอาหารแลเลซึ่งตั้งอยู่ติดทะเล และมีรูฟท็อปแบบส่วนตัวให้ดินเนอร์รับลมทะเลชิลๆ เชฟคริสเตียนยังดูแลทุกห้องอาหารในรีสอร์ตอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น ศรีตรัง (Sri Trang) ห้องอาหารไทยต้นตำรับ ขึ้นชื่อเรื่องอาหารใต้ท้องถิ่น จำปูน (Jampoon) ห้องอาหารนานาชาติที่เปิดตั้งแต่เช้า หิวเมื่อไรก็แวะมาได้เพราะเปิดแบบ all day dining ปลายฟ้า (Plai Fah) บาร์ริมสระว่ายน้ำแบบอินฟินิตี้ และชมตะวัน (Chomtawan) บาร์ริมทะเลที่ให้นั่งชิลได้ยาวๆ ตั้งแต่พระอาทิตย์ดวงสวยเริ่มคล้อยไปจนถึงนั่งชมดาวให้อิ่มตาแล้วค่อยเข้านอน
ภูเล เบย์ อะ ริทซ์-คาร์ลตัน รีเซิร์ฟ มีห้องพักแบบวิลล่าจำนวน 54 หลัง ทุกหลังมีสระว่ายน้ำส่วนตัว ภายในตกแต่งอย่างสวยงาม พรั่งพร้อมความสะดวกสบาย เตียงนอนไซส์อเมซิ่ง! อ่างอาบน้ำในร่มและกลางแจ้ง นอกจากนี้ภายในรีสอร์ตยังมีสปาพร้อมห้องทรีตเมนต์ 11 ห้อง สระว่ายน้ำอินฟินิตี้ และมีกิจกรรมมากมายให้เลือกเล่น รวมถึงนั่งเรือชมเกาะซึ่งสามารถเดินทางออกจากหน้าโรงแรมได้เลย
ภูเล เบย์ อะ ริทซ์-คาร์ลตัน รีเซิร์ฟ ที่ที่มีแต่ความทรงจำ ทั้งการต้อนรับแสนอบอุ่น รอยยิ้มทักทาย และบริการที่เยี่ยมยอด www.phulaybay.com
