Thursday, June 13, 2024

ซัมเมอร์ เจอร์นีย์ เมนูใหม่ต้อนรับฤดูร้อน ที่ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ชวนดื่มด่ำประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร กับ ‘ซัมเมอร์ เจอร์นีย์’ (Summer Journey) คอนเซ็ปต์ใหม่ต้อนรับฤดูร้อน สืบทอดความเป็นเลิศในการนำเสนออาหารไทยสไตล์โมเดิร์นกับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาวติดต่อกันหกปีซ้อน สะท้อนความคิดสร้างสรรค์ของเชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน และหัวหน้าเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ ออกมาได้อย่างยอดเยี่ยมเช่นเคย พร้อมให้บริการตั้งแต่วันนี้ – 30 กันยายน 2566

สำหรับเมนูพิเศษ 16 คอร์ส โดยเชฟเฮนริคและเชฟชยวีร์จะเริ่มต้นด้วยแปดเมนูเรียกน้ำย่อย ซึ่งผสมผสานแนวคิดสตรีทฟู้ดที่มีชื่อเสียงของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน สะท้อนผ่านความคิดสร้างสรรค์อันไร้ที่ติ เช่น เมอแรงก์วาซาบิโยเกิร์ต ถุงอวกาศข้าวพองรสต้มยำ ไก่สะเต๊ะ หนังไก่ทอดกรอบเสิร์ฟกับไอศกรีมรสสะเต๊ะ และ แกงเขียวหวานคอร์นเนตโตไอศกรีม ตามด้วยอีกหลากหลายเมนูดังต่อไปนี้ สลัดกุ้งแดงคาร์ปาชิโอ เนื้อกุ้งแดงสดจากประเทศสเปน ราดด้วยเจลตะไคร้และเม็ดสาคูใบมะกรูดทอดกรอบ ซุปเป็ดพะโล้น้ำใสและเป็ดสองสหาย เสิร์ฟคู่กับไส้อั่วและลาบเป็ด หอยเชลล์ฮอกไกโดย่างและซุปโฟมข้าวโพด ผักโขม เพิ่มกิมมิกให้รสชาติด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดตำรับไทย ต้มข่าปูและไอศกรีมหน่อไม้ฝรั่งขาว เสิร์ฟกับซุปต้มข่าแบบโมเลกุลเย็น ใส่เนื้อปูอลาสก้าและไอศกรีมรสหน่อไม้ฝรั่งขาว ไข่ตุ๋นแกงแดงกับเทมปูระกุ้งมังกร เพิ่มมิติด้วยโฟมล็อบสเตอร์บิสก์แกงแดงที่เชฟเฮนริคและเชฟชยวีร์ต่างต้องการออกแบบให้จานนี้มีความคล้ายคลึงกับห่อหมก ตามด้วยเมนูไฮไลต์ เนื้อหมูอิเบริโค ซอสมิโซ บัตเตอร์ ที่ผ่านการปรุงด้วยความร้อนให้สุกอย่างช้าๆ ยาวนานกว่า 12 ชั่วโมง รับประทานคู่กับข้าวอบหมูแสนอร่อย

สำหรับสองเมนูอาหารหวานปิดท้าย ได้แก่ ผลไม้ตามฤดูกาลและมูสมะนาว อาทิ มะยงชิด ลิ้นจี่ และมังคุด รับประทานกับเจลรสดอกกุหลาบและมูสมะนาว สนุกไปกับการใช้ช้อนทุบโดมโยเกิร์ต เพื่อค้นหาสิ่งที่ซ่อนอยู่ และเมนูสุดท้าย ซุปรูบาร์บ ไอศกรีมใบเตย และฟินองซิเย ที่เชฟเฮนริคตั้งใจที่จะให้ทุกท่านจดจำมื้ออาหารนี้ กับเมนูในวัยเด็กของเขา ที่คุณยายของเชฟมักจะทำซุปรูบาร์บเป็นอาหารค่ำของทุกวันอาทิตย์ และเป็นความทรงจำที่มีค่าของเชฟเฮนริคยาวนานมาจนถึงทุกวันนี้

เมนูซัมเมอร์ เจอร์นีย์ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน พร้อมให้บริการตั้งแต่วันนี้ ถึง 30 กันยายน 2566 สำหรับมื้อกลางวันให้บริการแบบเมนู 8 คอร์ส ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน และ 10 คอร์ส ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน เวลา 12.00-15.00 น. และสำหรับมื้อค่ำให้บริการเมนู 16 คอร์ส ราคา 4,300++ บาทต่อท่าน เวลา 18.00-24.00 น. ทุกมื้อสามารถจับคู่มื้ออาหารด้วยไวน์ชั้นดีหลากหลายรายการ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2162-9000 หรืออีเมล dining.siambangkok@kempinski.com เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ https://www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/sra-bua-by-kiin-kiin/

Other Articles