เชาว์ เทอราซซ่า ห้องอาหารอิตาเลียน โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ซึ่งเป็นห้องอาหารที่เปิดให้บริการเพียงปีละหนึ่งครั้งแค่ช่วงฤดูหนาว ได้ประกาศเปิดตัวเมนูสุดท้ายประจำฤดูกาลนี้ โดยนำเสนอหน่อไม้ฝรั่งขาวซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพดีที่สุดในฤดูกาลนำมาปรุงเป็นเมนูพิเศษส่งท้าย ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 2 เมษายน 2566 เท่านั้น
ก่อนจะปิดให้บริการในช่วงฤดูร้อนและฤดูฝนเป็นประจำทุกปี เชฟดาริโอ บุสเนลลี่ หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่า มุ่งมั่นที่จะให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับประสบการณ์ความอร่อยและเก็บประสบการณ์นั้นไว้ในความทรงจำจนกว่าจะถึงวันที่เชาว์ เทอราซซ่าจะกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งในเดือนตุลาคมปีนี้ ดังนั้นในช่วง 15 วันสุดท้ายของการเปิดให้บริการ เชฟดาริโอจึงได้นำเสนอเมนูพิเศษโดยมีหน่อไม้ฝรั่งขาวเป็นวัตถุดิบชูความอร่อย เนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในช่วงเดือนนี้ในแถบทางตอนเหนือของประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นภูมิภาคที่เขาเติบโตมา
เมนูพิเศษนี้มีให้เลือกตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงขนมหวาน สำหรับเมนูที่เชฟดาริโอชื่นชอบเป็นการส่วนตัว และอยากให้ทุกท่านได้ลองเปิดประสบการณ์คือ ริซอตโต้หน่อไม้ฝรั่งขาวเสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์และไข่ปลามุลเล็ตจากแคว้นซาร์ดิเนีย เชฟใช้เทคนิคการปรุงที่ดึงความหวานของหอยเชลล์ออกมาให้เข้ากันอย่างลงตัวกับความหวานของหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อความหวานของสองวัตถุดิบมาผสมผสานกัน จึงเกิดเป็นรสหวานที่กลมกล่อมลงตัวอย่างมีเอกลักษณ์ (1,100++ บาท) อีกหนึ่งเมนูที่เชฟแนะนำคือ เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นทรงกลมเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งขาวและซอสไวน์มาร์ซาลา โดยเนื้อแกะได้รับการปรุงด้วยการจี่ในกระทะ จากนั้นนำซอสถั่วพิสตาชิโอและพาร์สลีย์ราดบนเนื้อแกะ ก่อนจะนำเข้าเตาอบเพื่อให้มีความกรอบอยู่บนเนื้อแกะ (1,590++ บาท) สำหรับของหวานที่ห้ามพลาดคือ เจลาโต้หน่อไม้ฝรั่งขาวผสมน้ำมันมะกอกกับแบล็คทรัฟเฟิล (550++ บาท)
ห้องอาหารเชาว์ เทอราซซ่าเปิดให้บริการเฉพาะมื้อค่ำทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-22.30 น. จนถึงวันที่ 2 เมษายน 2566 ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งกรุณาติดต่อ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โทร. 0-2659-9000 หรืออีเมล mobkk-restaurants@mohg.com
