ไลฟ์สไตล์อย่างหนึ่งที่คนกรุงตัดไม่ขาดคือการแฮงเอาต์ แน่นอนว่าถ้ามีร้านเปิดใหม่เมื่อไร ที่นั่นจะเป็นแหล่งชุมนุมหลังเลิกงานทันที ดังเช่นล่าสุด เกษรวิลเลจ (Gaysorn Village) เปิดตัว the COCOON – the Iconic Outdoor Bar เอาต์ดอร์บาร์อิซากายะสไตล์ญี่ปุ่น ที่นี่ไม่เพียงดีงามเรื่องเครื่องดื่ม ทว่าอาหารก็อร่อยเลิศไม่แพ้กัน เพราะได้เชฟมากฝีมือจาก 3 ร้านอิซากายะพรีเมียมชื่อดัง ได้แก่ JUA, Kenji’s Lab และ Kyouki By Bambule มารังสรรค์ความอร่อยถึงที่
ถ้าเอ่ยชื่อร้าน จั่ว (JUA) โดย เชฟเชต แอตกินส์ ผู้โด่งดังเรื่องการนำรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ มาผสมผสานกับอาหารนานาชาติได้อย่างลงตัว เมนูไฮไลต์ของทางร้าน ได้แก่ Durian Butter Prawn กุ้งแชบ๊วยตัวโตย่างด้วยเนยทุเรียนที่ผ่านกระบวนการหมักแบบพื้นบ้าน แต่ไม่มีกลิ่นของทุเรียนมากวนใจ Tsukune หรือมีทบอล รสสัมผัสแสนนุ่ม ได้ความกรุบจากกระดูกอ่อนและหอมกลิ่นขิง Thigh Leek เนื้อไก่หั่นเต๋าซอสทาเระ ทานคู่กับกระเทียมต้นรสหวานและมีกลิ่นเฉพาะ Wing ปีกไก่หนังกรอบ ย่างจนสุกเกรียมกำลังดี แถมยังหอมเพราะย่างด้วยเตาถ่าน และ Asparagus หน่อไม้ฝรั่งพันด้วยหมูสามชั้นหมักนานกว่าสัปดาห์ แล้วนำไปรมควันด้วยไม้มะขาม ทำให้ได้กลิ่นหอมแทรกซึมเข้าไปในเนื้อหมูแบบทุกอณู
เค็นจิส แล็บ (Kenji’s Lab) ร้านอาหารแนวอิซากายะสไตล์ร่วมสมัย โดย เชฟนากายามะ เคนจิ ชวนทุกคนมาค้นหาการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มที่ชื่นชอบด้วยตัวเอง พร้อมนำเสนอเมนูไฮไลต์ Smoked Sanma Pacific Saury ปลาซันมะที่ผ่านกระบวนการเฉพาะของร้าน ก่อนรมควันจนสุกหอมด้วยไม้ซากุระ จับคู่กับเครื่องดื่ม Johannes Zillinger Parcellaire #1 หรือ White Cuvee แบบไบโอไดนามิกรสเลิศ Grilled Beef Tongue ลิ้นวัวย่างเตาถ่านซึ่งเป็นเมนูปิ้งย่างยอดนิยม จับคู่กับ Clos du Tue Boeuf Vin Rouge 2020 ที่ผ่านกระบวนการหมักธรรมชาติตามแบบเมืองลัวร์ของฝรั่งเศส ปิดท้ายด้วย Gyoza Pot Sticker เกี๊ยวซ่าทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน จับคู่กับ Wabi Sabi Space Bubbles Pink จากออสเตรีย
นอกจากนี้ยังมีเมนูจาก เคียวกิ บาย แบมบูเล่ (Kyouki By Bambule) โดยเชฟแพทริค มาเทิร์น ผู้คิดค้นและนำเสนอเมนูภายในร้านสไตล์อิซากายะแบบดั้งเดิม แต่สร้างสรรค์ให้มีความสนุกมากยิ่งขึ้น ด้วยการเตรียมเมนูพิเศษจากเตาย่าง Irori – Gril ไม่ว่าจะเป็นเมนูของว่างแนะนำ อาทิ Chicken Karaage, Tako Wasabi, Salada รวมถึงเอาใจคนรักอาหารญี่ปุ่นแบบไทยๆ อาทิ ยำแซลมอน เมนูข้าวอบสไตล์ดั้งเดิม เมนูปลาคอดดำมิโซะ ซี่โครงหมูเทอริยากิ และเมนูพิเศษ Kyouki Special ซึ่งลูกเล่นอยู่ที่การลุ้นไปกับอาหารจานพิเศษที่เชฟได้จัดเตรียมให้ในแต่ละวันนั่นเอง
the COCOON – the Iconic Outdoor Bar ชั้น G เกษรวิลเลจ พร้อมต้อนรับคุณและชาวแก๊ง ตั้งแต่วันนี้-25 กุมภาพันธ์ 2566 ทุกวันจันทร์-วันเสาร์ (ปิดวันอาทิตย์) เวลา 17.00-00.00 น. พบกับเมนูสุดพิเศษจาก เคียวกิ บาย แบมบูเล่ ได้ทุกวัน / จั่ว ทุกวันพฤหัสบดี (ยกเว้น 9 กุมภาพันธ์) / เค็นจิส แล็บ วันอังคาร-วันพฤหัสบดี สามารถติดตามข้อมูลและกิจกรรมสนุกๆ ของ the COCOON เพิ่มเติมได้ที่ facebook: GaysornVillage และ instagram: thecocoon_gaysornvillage
