Saturday, December 3, 2022

ต้อนรับฤดูหนาวกับเมนูใหม่ Winter Journey ที่ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

สระบัว บาย กิน กิน ห้องอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวติดต่อกันถึงห้าปีซ้อน ภายในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ขึ้นชื่อเรื่องอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น จนเป็นที่รู้จักทั้งชาวไทยและต่างชาติ เอกลักษณ์ของที่นี่คือรสชาติและการรังสรรค์อย่างประณีต ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจากการทำงานร่วมกันระหว่างเชฟระดับมิชลินสตาร์ เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน และหัวหน้าเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์

เพื่อต้อนรับเทศกาลความสุขที่ใกล้เข้ามา สระบัว บาย กิน กิน เชิญชวนคุณและคนที่คุณรักมาเฉลิมฉลองด้วยเมนูฤดูหนาว (Winter Journey Menu) ซึ่งได้รับการสรรค์สร้างขึ้นเพื่อบอกเล่าเรื่องราวการรับประทานอาหารอร่อยจากการเดินทางท่องเที่ยวและดื่มด่ำกับรสชาติอันโดดเด่นของอาหารไทย ญี่ปุ่น และ ยุโรป ของเชฟเฮนริค โดยนำวัตถุดิบและส่วนผสมในการประกอบอาหารคุณภาพชั้นเยี่ยมที่มีให้เลือกสรรเฉพาะในช่วงฤดูหนาว

ความพิเศษของเมนูฤดูหนาว (Winter Journey Menu) 16 เสิร์ฟวิ่ง เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย หรือที่เรารู้จักกันดีในนามสตรีทฟู้ด อันมีชื่อเสียงของ สระบัว บาย กิน กิน ทั้งหมด 8 เสิร์ฟวิ่ง ให้บริการที่เลาจ์ และตามด้วยเมนูที่ 9 ต้มยำกุ้งเส้นเต้าหู้เสิร์ฟพร้อมกับเมนูกุ้งสี่สหาย อย่างซุปล็อบสเตอร์บิสก์เทมปุระ ขนมปังหน้ากุ้ง ข้าวเกรียบกุ้ง และกุ้งแพทอดกรอบ เมนูที่ 10 สลัดส้มโอเซวิเช่หอยเชลล์ฮอกไกโดคลุกเคล้าด้วยน้ำยำที่ปรุงสดถึงเครื่องสไตล์ไทย เมนูที่ 11 ไข่ตุ๋นปลาอินทรีย์รมควันและซอสมิโซะรสชาติกลมกล่อม เมนูที่ 12 ปลาไดโนเสาร์ที่นำเทคนิคในการทำให้หนังปลากะพงเกร็ดกรอบเหมือนกับหนามไดโนเสาร์ ทานกับซอสเปรี้ยวหวาน เมนูที่ 13 จานนี้มีเซอร์ไพรส์ ปลาหิมะซอสลาวาแกงเขียวหวาน อาจฟังดูธรรมดาแต่ความจริงแล้วไม่ธรรมดาตามสไตล์มิชลิน เนื้อปลาหิมะนึ่งสีขาวนวลรูปทรงโดมสอดไส้ซอสแกงเขียวหวาน รสชาติกลมกล่อมสไตล์ไทยดั้งเดิม ตามด้วยเมนูที่ 14 ขาเป็ดกงฟีสไตล์ฝรั่งเศสผัดกระเพราเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลันเตาและไข่ดาวนกกระทารูปทรงขนมครกเสิร์ฟพร้อมข้าวหอมมะลิจากจังหวัดสุรินทร์

ส่งท้ายมื้ออาหารอันน่าจดจำนี้ด้วยเมนูของหวานสไตล์ยุโรปสองเมนู เริ่มที่ไอศกรีมกะทิผสมตะไคร้และเมอแรงก์มะนาว หน้าตาดูคล้ายภูเขาน้ำแข็งที่สวยงามและขาวสะอาด ให้รสสัมผัสหวานละมุนละลายในปาก ตามด้วยซูเฟลพิสตาชิโอไอศกรีมใบเตยเสิร์ฟพร้อมทองม้วนพิสตาชิโอ ปิดท้ายมื้อค่ำอันสมบูรณ์แบบนี้ด้วย เปติ โฟร์ (petit four) ขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์และสวยงาม

เมนูฤดูหนาว (Winter Journey Menu) พร้อมให้บริการที่ห้องสระบัว บาย กิน กิน ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายน 2565 ถึง 31 มีนาคม 2566 สำหรับมื้อกลางวันให้บริการเมนู 8 เสิร์ฟวิ่ง ราคา 2,150++ บาทต่อท่าน และ เมนู 10 เสิร์ฟวิ่ง ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน เวลา 12.00-15.00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 13.00 น. สำหรับเมนู 10 เสิร์ฟวิ่ง และ 14.00 น. สำหรับเมนู 8 เสิร์ฟวิ่ง) และสำหรับมื้อค่ำให้บริการเมนู 16 เสิร์ฟวิ่ง ราคา 3,900++ บาทต่อท่าน เวลา 18.00-24.00 น. (ออเดอร์สุดท้ายสำหรับคอร์สเมนูเวลา 21.00 น.)

แพ็กเกจแพริ่งด้วยไวน์ (wine pairing) สำหรับเมนู 8 เสิร์ฟวิ่ง ราคา 1,700++ บาทต่อท่าน สำหรับเมนู 10 เสิร์ฟวิ่ง ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน และสำหรับเมนู 16 เสิร์ฟวิ่ง ราคา 2,900++ บาทต่อท่าน ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2162-9000 หรืออีเมล dining.siambangkok@kempinski.com เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ https://www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/sra-bua-by-kiin-kiin/

Other Articles