Wednesday, November 30, 2022

โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ ร่วมฉลองเทศกาลกินเจ ด้วยอาหารไทยต้นตำรับปรุงจากวัตถุดิบยั่งยืน

โรงแรม คาเพลลา กรุงเทพ รีสอร์ตริมแม่น้ำเจ้าพระยา ร่วมฉลองเทศกาลกินเจประจำปีนี้ด้วยการนำเสนอรสชาติอาหารไทยต้นตำรับจากหลายภูมิภาค รังสรรค์โดย เชฟกรรณิกา จิตรสังวรณ์ เชฟอาหารไทยประจำโรงแรม ผู้ตั้งใจให้ความสำคัญกับรายละเอียดและเทคนิคการปรุงอาหารอย่างเชี่ยวชาญ เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่สมดุลและการผสมผสานวัตถุดิบโดยคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการและความยั่งยืนเป็นหลัก

โดยมีเมนูไฮไลต์ อาทิ ยำส้มโอเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูซิกเนเจอร์ของห้องอาหารที่มีความหวานธรรมชาติจากส้มโอออร์แกนิก จังหวัดพิจิตร และซอสมะขามที่มีรสชาติถั่วผสม แกงจืดรากบัว ใส่ทั้งเต้าหู้ เห็ด และโกจิเบอร์รี ถือเป็นเมนูที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี แกงเขียวหวานขนุนอ่อน เชฟจะใช้ขนุนอ่อนที่มีไฟเบอร์สูงมาทำแกงเขียวหวานอันเป็นซิกเนเจอร์ของพระนคร ปรุงพร้อมกับกะทิ มะเขือ และพริกแกงที่ตำสดใหม่ พร้อมปิดท้ายมื้อด้วยเมนู ลอยแก้ว ผลไม้ดองทำเองกับน้ำตาลมะพร้าวจากจังหวัดราชบุรี

“เมนูพิเศษที่จะรังสรรค์ขึ้นเพื่อเทศกาลกินเจปีนี้ เรายังคงให้ความสำคัญกับรสชาติอาหารไทยต้นตำรับ ด้วยการเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันจากกรีนเฮาส์ ฟาร์มออร์แกนิกในโรงแรม และจากเกษตรกรรายย่อยที่เราทำงานด้วยอย่างใกล้ชิดทั่วประเทศ ไม่แต่เพียงรสชาติอาหารเท่านั้นที่มีความสมดุลตามฉบับดั้งเดิม เรายังใส่ใจเรื่องคุณค่าทางโภชนาการในทุกๆ เมนูเช่นกัน จึงเลือกใช้โปรตีนจากพืชและไม่ใช้น้ำมันหรือคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ” เชฟกรรณิกา จิตรสังวรณ์

ห้องอาหารพระนคร ขอต้อนรับนักชิมทุกท่านมาร่วมฉลองเทศกาลกินเจปีนี้กับเมนูอาหารมังสวิรัติมากมายที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมเสิร์ฟในรูปแบบอะลาคาร์ ตั้งแต่วันที่ 25 กันยายน – 4 ตุลาคม 2565 เวลา 12.00-22.00 น. สามารถสำรองที่นั่งได้ที่ phranakhon.bangkok@capellahotels.com หรือโทร. 065-998-4690 และ 02-098-3888 เว็บไซต์ www.capellahotels.com/bangkok Facebook และ Instagram @phranakhon.bangkok และ @capellabangkok

Other Articles