Friday, December 2, 2022

‘เมนูเจอร์นีย์ เฉลิมฉลองเคมปินสกี้ครบรอบ 125 ปี’ ความมหัศจรรย์ของรสชาติที่น่าลิ้มลอง

การทำอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่งที่ต้องใช้ทั้งทักษะ ประสบการณ์ และความคิดสร้างสรรค์ เฉกเช่น ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ที่รังสรรค์ให้นักชิมได้พิสูจน์ความอร่อยมาตลอด 12 ปี ด้วยรางวัลการันตีคุณภาพระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาวต่อเนื่องห้าปี ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โด่งดังในเรื่องอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น นับตั้งแต่เปิดตัวภายใต้การนำทีมของเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ หัวหน้าพ่อครัวอาวุโส ผู้นำพาความแปลกใหม่มาสู่อาหารไทย โดยใช้เทคนิคต่างๆ จากทั่วทุกมุมโลก ขณะเดียวกันก็ไม่ทิ้งเอกลักษณ์เด่นของความเป็นไทย ทั้งเรื่องการใช้วัตถุดิบคุณภาพประจำท้องถิ่น เครื่องเทศ สมุนไพร เพื่อหลอมรวมเป็นรสชาติที่กลมกล่อมครบรส

ในวาระฉลองครบรอบ 125 ปีเครือเคมปินสกี้ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ได้รังสรรค์ ‘เมนูเจอร์นีย์ เฉลิมฉลองเคมปินสกี้ครบรอบ 125 ปี’ ซึ่งเป็นเมนูพิเศษที่เกิดจากการนำเมนูอาหารยุโรปที่มีชื่อเสียงและคิดค้นโดยเหล่าเชฟปรมาจารย์ ผสานเข้ากับเมนูอาหารไทยรสชาติดั้งเดิม โดยการร่วมมือกันระหว่างเชฟระดับมิชลินสตาร์ชื่อดัง เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน และเชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ นับเป็นอีกหนึ่งปรากฏการณ์ที่เชฟทั้งสองกล้าที่จะทำและเชิญชวนให้เราลิ้มลอง

ความตื่นตาเร้าใจเริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างสตรีทฟู้ดที่มีชื่อเสียงตามธรรมเนียมของร้าน ก่อนตามด้วย 8 เมนูที่ดีที่สุดจากทุกมุมโลก ได้แก่ ซุปคอนโซเม่มะเขือเทศต้มยำ เสิร์ฟคู่กับขนมดอกจอกรสต้มยำ สลัดวอลดอร์ฟปลาโซล เสิร์ฟพร้อมซอสยำมะม่วงสไตล์ไทย ไส้อั่วซอสเคอรีววสท์สไตล์เยอรมัน เสิร์ฟพร้อมแป้งนึ่งร้อนๆ พ็อทพายต้มข่าเห็ดทรัฟเฟิล ไฮไลต์อยู่ที่พายกรอบฟูซึ่งได้แรงบันดาลใจจากเชฟชื่อดัง พอล โบคุส ยำปลาแซลมอน แซลมอนจากเดนมาร์กตุ๋นในไวน์ เนย เมล็ดผักชีสด ขิงอ่อนและน้ำมันงาคั่ว มัสมั่นเนื้อเสิร์ฟคู่มันบด จานหลักซึ่งได้รับการสร้างสรรค์จากสุดยอดเชฟ โจเอล โรบูชง ผู้ก่อตั้งร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงใน 12 เมืองทั่วโลก ปิดท้ายด้วยของหวานน่าทาน สับปะรดอบเหล้ารัมไอศครีมกะทิขมิ้น และ เครปซูเซตต์

สำหรับมื้อกลางวันให้บริการเมนู 4 คอร์ส ราคา 2,150++ บาทต่อท่าน และ 6 คอร์ส ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน เวลา 12:00-15:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 13:30 น. สำหรับเมนู 6 คอร์ส และ 14:30 น. สำหรับเมนู 4 คอร์ส) และสำหรับมื้อค่ำให้บริการเมนู 8 คอร์ส ราคา 3,900++ บาทต่อท่าน เวลา 18:00-24:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายสำหรับคอร์สเมนูเวลา 21:00 น.) แพ็กเกจแพริ่งด้วยน้ำผลไม้ (juice pairing) สำหรับ 4 คอร์ส ราคา 790++ บาทต่อท่าน สำหรับ 6 คอร์ส ราคา 990++ บาทต่อท่าน แพ็กเกจแพริ่งด้วยไวน์ (wine pairing) สำหรับ 4 คอร์ส ราคา 1,700++ บาทต่อท่าน สำหรับ 6 คอร์ส ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน และสำหรับ 8 คอร์ส ราคา 2,800++ บาทต่อท่าน ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%

สัมผัสความมหัศจรรย์ของรสชาติอาหารที่รังสรรค์เป็นพิเศษได้ใน ‘เมนูเจอร์นีย์ เฉลิมฉลองเคมปินสกี้ครบรอบ 125 ปี’ ตั้งแต่วันที่ 28 กันยายน ถึง 31 ตุลาคม 2565 เท่านั้น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2162-9000 หรืออีเมล dining.siambangkok@kempinski.com ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/culinary-highlights/sra-bua-by-kiin-kiin-kempinski-125-years-journey-menu

Other Articles