Thursday, September 29, 2022

ความเลิศรสของอาหารชุดไคเซกิต้นตำรับญี่ปุ่น ที่ห้องอาหารยามาซาโตะ โรงแรมดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ

‘ห้องอาหารยามาซาโตะ’ ชวนคุณและครอบครัวมาร่วมดื่มด่ำกับ ‘Nagatsuki Kaiseki’ อาหารชุดไคเซกิตามแบบฉบับของญี่ปุ่นขนานแท้ที่พร้อมให้บริการมื้อกลางวันและมื้อค่ำ รังสรรค์อย่างประณีตโดยเชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะ และเชฟจากห้องอาหารยามาซาโตะ ซึ่งได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาลส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นมาปรุงเป็นอาหารรสเลิศเพื่อให้ทุกท่านได้ลิ้มรส และสัมผัสประสบการณ์ไคเซกิรสชาติแบบต้นตำรับ

การทำอาหารอย่างพิถีพิถันผสานกับการเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นเลิศ ถือเป็นหัวใจสำคัญสู่รสชาติอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง สำหรับเมนูเซ็ตไฮไลต์ Nagatsuki Lunch Kaiseki ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง  มะเดื่อ แปะก๊วย กุ้ง และเห็ดชิเมจิราดน้ำส้มสายชูสูตรพิเศษ และซาชิมิตามฤดูกาลที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ส่วนเมนูอาหารจานหลัก เชฟนำปลาแมคเคอเรลไปย่างจนสุกได้ที่ เสิร์ฟพร้อมถั่วแระญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยมันเทศและมะเขือเทศดอง เทมปุระรวมตามฤดูกาล ได้แก่ กุ้ง ปลาหมึก รากบัว เห็ดออรินจิ และพริกหยวกญี่ปุ่น และข้าวญี่ปุ่นตุ๋นกับเห็ดโรยหน้าไข่ปลาแซลมอน สาหร่าย และใบโอบะ เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะและผักดอง ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน มูสงาดำและเกาลัด ราดซอสชาเขียว

สำหรับเมนูมื้อเย็น ไฮไลต์ของเมนูชุด Nagatsuki Dinner Kaiseki ได้แก่ ฟองเต้าหู้สด ไข่หอยเม่น และราดซอสสูตรพิเศษ ตามด้วยเมนูปลาแมคเคอเรลหมักรมควัน กุ้ง มันฝรั่ง เห็ดชิเมจิ มะเขือเทศญี่ปุ่น และไข่ปลาคาเวียร์คลุกซอสญี่ปุ่นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง ปลาแมคเคอเรล และกุ้งหวานญี่ปุ่นเป็นคอร์สซาชิมิที่ยอดเยี่ยม จานถัดไปเป็นปลาหิมะย่างกับส้มยูซุ และหอยเชลล์ย่างเนยรับประทานคู่กับมันหวานญี่ปุ่น ไชเท้าดองและเม็ดแปะก๊วยย่าง ในส่วนของอาหารจานหลักคือ เป็ดตุ๋นกับฟัวกราส์ เผือก เห็ดชิทาเกะและแครอท เมนูเทมปุระประกอบด้วย ปูหิมะ กุ้ง ปลาหมึก และผักนานาชนิด นอกจากนี้เชฟยังได้รังสรรค์เมนูโซบะน้ำเสิร์ฟคู่กับปลากระพงขาว พร้อมเห็ดชิเมจิและยูซุ ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน มูสงาดำและเกาลัด ราดซอสชาเขียว

เพลิดเพลินกับชุดเมนู Nagatsuki Kaiseki รสชาติต้นตำรับ ณ ห้องอาหารยามาซาโตะ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ได้ตั้งแต่วันนี้ – 30 กันยายน 2565 ราคา 1,700++ บาทต่อชุดต่อท่าน สำหรับ ‘Nagatsuki Lunch Kaiseki’ และ 4,700++ บาท ต่อชุดต่อท่าน สำหรับ ‘Nagatsuki Dinner Kaiseki’ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม โทร. 0-2 687-9000 เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ www.okurabangkok.com              

Other Articles