Friday, July 1, 2022

TAAN เปิดตัวเมนู ‘โปรด’ (Prode) ที่รวบจานฮิตมารวมไว้ในคอร์สเดียว

ธาน (TAAN) ห้องอาหารไทยโมเดิร์น พร้อมแล้วที่จะเปิดประตูต้อนรับนักทานทั่วโลกอีกครั้ง ด้วยการนำเสนอ เมนู ‘โปรด’ (Prode) เซ็ตอาหาร 9 คอร์ส คัดสรรโดย เชฟเทพ-มนต์เทพ กมลศิลป์ หัวหน้าเชฟที่สร้างสรรค์เมนูตลอด 3 ปีที่ผ่านมา และให้สมกับการรอคอยมานาน ธานขอชวนคุณร่วมออกเดินทางย้อนความทรงจำไปพร้อมๆ กับการก้าวข้ามขีดจำกัดของอาหารไทยผ่านรูปแบบการนำเสนอที่เป็นเอกลักษณ์ในสไตล์ไทยโมเดิร์น จนออกมาเป็นเมนูพิเศษที่รวบรวมสุดยอดจานอาหารที่ทุกคนชื่นชอบไว้ในคอร์สเดียว

หลังจากได้รับคัดเลือกเข้าไปอยู่ในมิชลินไกด์ ประจำปี 2565 ร้านอาหารธานยังคงยึดหลักการนำเสนออาหารที่ต่อยอดภูมิปัญญาของการทำอาหาร รวมทั้งให้ความสำคัญกับวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งเชฟได้นำเมนูที่ได้รับความนิยมกลับมาผ่านกระบวนการคิด และเทคนิคการทำอาหารที่เต็มไปด้วยความคิดริเริ่ม และการพลิกแพลงสร้างสรรค์ จนออกมาเป็นเมนูเซ็ตอาหาร 9 คอร์ส อาทิ กุ้งมังกรแช่น้ำปลา ปลาบู่เกล็ดกรอบ ทะเลย่างกอและลำไย รัญจวนน้ำใส ข้าวจี่คั่วแฮ่ม โจ๊กข้าวกล้องไก่ดำผัดน้ำปู๋

“เมนู ‘โปรด’ เป็นการแสดงให้เห็นถึง ‘วิถีโปรด’ ของธาน ในการถ่ายทอดปรัญชาการทำอาหารท้องถิ่น ที่เราได้เล่นสนุกกับการจัดองค์ประกอบของอาหารไทยแบบใหม่ ผ่านเทคนิคอันโลดโผนที่ไม่มีขีดจำกัด แต่ละจานล้วนมีความแตกต่างจากที่ผ่านมา แต่ยังคงเน้นเรื่องการนำเสนอวัตถุดิบจากท้องถิ่นไทย” เชฟเทพกล่าว นอกเหนือจากการนำเสนอเมนูอาหารแล้ว การเปิดร้านอีกครั้งยังหมายถึงการที่ธานได้กลับมาติดต่อกับเครือข่ายเกษตรกร และเหล่าคนผลิตอาหารอาร์ติซานอีกครั้ง

รื่นรมย์กับบรรยากาศใหม่ของห้องอาหารธาน ชั้น 25 โรงแรมสยาม แอ็ท สยาม ดีไซน์ โฮเทล กรุงเทพ ด้วยเมนูใหม่ ‘โปรด’ ทั้ง 9 คอร์ส ราคา 2,890++ สำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 06-5328-7374 หรือไลน์ @taanbangkok หรือเว็บไซต์ www.taanbangkok.com

Other Articles