Thursday, October 28, 2021

คู่ความอร่อย ซัมเมอร์ เจอร์นี + สตอรี ออฟ เจมส์ จากห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน

ต้อนรับการกลับมาเปิดให้บริการของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เจ้าของรางวัลมิชลินหนึ่งดาวสี่ปีซ้อน ด้วยเมนู ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ และน้ำผลไม้อันเลอค่าดั่งอัญมณี ‘สตอรี ออฟ เจมส์’

สระบัว บาย กิน กิน ห้องอาหารที่ได้รับการกล่าวถึงว่าให้บริการอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น รังสรรค์อย่างประณีตด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพเยี่ยม และใช้เทคนิคการปรุงอาหารระดับโลก สำหรับเมนู ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ ปีนี้ เชฟระดับมิชลินสตาร์ เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน และหัวหน้าเชฟ ชยวีร์ สุจริตจันทร์ ได้นำวัตถุดิบพรีเมียมสดใหม่ที่ดีที่สุดมาผนวกกับความคิดสร้างสรรค์และผสมผสานวัฒนธรรมการทำอาหารไทย เพื่อเป็นอาหารมื้อสุดพิเศษและน่าจดจำ เริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย ‘สตรีท ฟู้ด’ เสิร์ฟพอดีคำ อาทิ ไข่แดงเค็มกับไข่ปูรสชาติหวานมันเค็ม ถุงข้าวเม่ากรุบกรอบปรุงรสด้วยผงแกงกะหรี่ ต้มข่าเห็ดเมอแรงก์ ซุปเห็ดช็อตมาพร้อมกับเห็ดมอเรลสอดไส้ขิง คาเวียร์ซีอิ๊วญี่ปุ่นอะโวคาโดปูว์เร

เมนูใหม่ 8 คอร์ส ได้แก่ ต้มยำกุ้งเสิร์ฟพร้อมกับเส้นเต้าหู้ วาฟเฟิลผักชีสไตล์เดนมาร์กรับประทานคู่กับยำปลาอินทรีย์และปลาคอด แซลมอนรมควันเนื้อฟูจากนอร์เวย์รับประทานคู่กับยำมะม่วงและไข่ปลาแซลมอน ฟลานมิโซะเนื้อนุ่มและหอยนางรมเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กพัฟสไตล์เดนมาร์ก ห่อหมกปูและหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมล็อบสเตอร์บิสก์ ตับห่านฟัวกราส์กับมะขามและลูกแพร์ชัทนีย์เสิร์ฟพร้อมโฮมเมดติ่มซำ มัสมั่นซี่โครงเนื้อสันจากออสเตรเลียซูวี 48 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมแก่นตะวันทอดและปูว์เร

ปิดท้ายด้วยสองเมนูของหวานแสนสดชื่นอย่างทาร์ทาร์สับปะรดกับมะพร้าวขมิ้นสมุนไพรท็อปด้วยเหล้ารัมสโนว์ และไอศกรีมชากับใบมะกรูดเชื่อม ตามด้วยเมนูเปติ โฟร์ (petit four) ขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์และสวยงาม รับประทานพร้อมชาถ้วยโปรดหรือกาแฟที่ทำให้มื้อค่ำของคุณสมบูรณ์แบบอย่างที่สุด

สำหรับน้ำผลไม้ ‘สตอรี ออฟ เจมส์’ (Story of Gems) ได้รับการรังสรรค์ขึ้นเพื่อเสริมรสชาติของแต่ละเมนูจาก ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ อาทิ น้ำแอปเปิ้ลแดงและขึ้นฉ่ายฝรั่ง เสิร์ฟคู่กับต้มยำกุ้ง ช่วยปรับสมดุลความเผ็ดและรสเปรี้ยวได้อย่างลงตัว น้ำเสาวรสผสมส้มยูซุ เสิร์ฟพร้อมกับฟลานมิโซะเนื้อนุ่ม เพื่อให้รสเปรี้ยวช่วยเปิดต่อมรับรสและเสริมรสชาติอาหารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ปิดท้ายดินเนอร์มื้ออร่อยด้วยน้ำสับปะรดภูเก็ตคั้นสดผสมเสาวรสและกะทิที่เสิร์ฟพร้อมของหวาน

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ตั้งอยู่ที่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวันพุธถึงวันอาทิตย์ สำหรับเมนู ‘ซัมเมอร์ เจอร์นี’ มีให้บริการถึงวันที่ 30 พฤศจิกายน 2564 มื้อกลางวันให้บริการเมนู 4 คอร์ส ราคา 1,850++ บาทต่อท่าน และ 6 คอร์ส ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน (เวลา 12.00-15.00 น.) และมื้อค่ำให้บริการเมนู 6 คอร์ส ราคา 2,600++ บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน (เวลา 17.00-20.00 น.) น้ำผลไม้ ‘สตอรี ออฟ เจมส์’ สำหรับ 4 คอร์ส ราคา 390++ บาทต่อท่าน 6 คอร์ส ราคา 590++ บาทต่อท่าน และ 8 คอร์ส ราคา 790++ บาทต่อท่าน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2162-9000 หรืออีเมล dining.siambangkok@kempinski.com เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ www.kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/sra-bua-by-kiin-kiin/

Other Articles