“ผมอยากให้ 80/20 เป็นร้านอาหารที่คนมาทานแล้วรับรู้ในความเป็นอาหารไทย หรืออาหารไทยต่อยอดได้ ผมหวังให้อาหารไทยโตไปข้างหน้า” เชฟโจ ณพล จันทรเกตุ เคยกล่าวกับเราไว้นานมาแล้ว ทุกวันนี้เขายังคงทำอาหารเพื่อวัตถุประสงค์นั้น โดยมีคู่ชีวิต เชฟซากิ โฮชิโน่ ยืนเคียงข้างหน้าเตามาโดยตลอด ล่าสุดทั้งคู่ได้รังสรรค์เซ็ตอาหารกลางวันใหม่ ‘Chef’s Choice Set Lunch’ ประกอบด้วยอาหารทั้งหมด 3 คอร์ส ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ไปจนถึงขนมหวานและเครื่องดื่มม็อกเทล โดยอาหารจานหลักจะเป็นแบบกับข้าว เพื่อให้ทุกคนได้นั่งรับประทานร่วมโต๊ะและมีช่วงเวลาดีๆ ในบรรยากาศอบอุ่นไปด้วยกัน
เอกลักษณ์ของร้าน 80/20 นอกจากหน้าตาอาหารไทยที่ดูโมเดิร์นแล้ว ยังเน้นวัตถุดิบไทยและเป็นออร์แกนิก เซ็ตอาหารกลางวันใหม่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับท่านที่มีเวลารับประทานอาหารเที่ยงแบบจำกัด อาหารเรียกน้ำย่อยที่เชฟเตรียมไว้สำหรับครั้งนี้คือ ยำกุ้งลายเสือดิบ เสิร์ฟกับแห้วและแคร็กเกอร์สาหร่าย ส่วนเซ็ตกับข้าว ได้แก่แกงเลียงใส่ฟักทองน้ำเต้าและใบโหระพา ยำปลาใส่หัวปลีและซอสมะม่วงเบา ไก่ย่างเสิร์ฟกับแกงกะทิสับปะรด น้ำพริกปลา พร้อมข้าวสวยจากจังหวัดยโสธร ตามด้วยขนมหวานอย่างส้มฉุน และเพื่อให้ได้รสชาติที่เพอร์เฟ็กต์เมนูอาหาร Chef’s Choice จะเปลี่ยนแปลงไปตามวัตถุดิบที่ดีที่สุดประจำฤดู และจะมีเมนูใหม่จากทีมเชฟทยอยออกมาให้ได้ลิ้มลองกันเรื่อยๆ
ราคาเซ็ตอาหารกลางวันใหม่ 1,499++ ต่อท่าน สำรองที่นั่งได้ตั้งแต่เวลา 11.00-13.00 น. พร้อมเสิร์ฟทุกวันศุกร์-วันอาทิตย์ เริ่มวันศุกร์ที่ 6 พฤศจิกายนนี้เป็นต้นไป สอบถามรายละเอียดได้ที่ โทร. 09-9118-2200; info@8020bkk.com หรือ Facebook @80/20bkk *80/20 ยังคงเสิร์ฟเมนูใหม่ Monsoon Tasting Menu 10 คอร์สตามปกติทั้งมื้อกลางวัน (วันศุกร์-วันอาทิตย์) และมื้อเย็น (วันพุธ-วันอาทิตย์) ราคา 3,000++ ต่อท่าน
){kind=link}