ความสุขช่วงฤดูร้อน เตรียมหวนคืนด้วยรสชาติจากวัตถุดิบเลื่องชื่อ ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี
ไม่ว่าจะเดือนไหนของประเทศไทย ก็คงมีแต่ฤดูร้อน (และร้อนมาก) แต่สำหรับแดนอาทิตย์อุทัยแล้วช่วงเวลาเกือบจะกลางปีเช่นนี้คือ การเริ่มต้นฤดูกาลใหม่ เตรียมต้อนรับไออุ่นจากแสงแดดรำไรที่พาให้วัตถุดิบชั้นยอดต่างเริ่มทยอยผลิดอก ออกเก็บเกี่ยวเป็นอาหารชั้นเลิศในช่วงต้นฤดูร้อน จนกลายเป็นธรรมเนียมที่ ห้องอาหารยามาซาโตะ (Yamazato) แห่ง โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ จะเลือกสรรนำมาปรุงเมนูจานพิเศษให้เหล่านักชิมได้แวะเวียนมาลิ้มลอง
และในปีนี้ เชฟ ชิเงรุ ฮางิวาระ หัวหน้าพ่อครัว ประจำห้องอาหาร ยามาซาโตะ ตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพในแต่ละฤดูกาล โดยเฉพาะ ปลาไหล ซึ่งนิยมรับประทานในช่วงต้นฤดูร้อนเช่นนี้ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยกรดไขมัน ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ถูกนำมาปรุงเป็นชุดอาหารทั้งแบบกลางวันและมื้อดินเนอร์มื้อค่ำ อันได้แก่
- อาหารชุดมื้อกลางวัน ราคาชุดละ 1,600++ บาท
ประกอบไปด้วย ปลาไหลตุ๋นเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งและเห็ดราดซอสครีมงา ซุปลูกชิ้นหอยเชลล์ใส่เห็ดชิเมจิ ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหมึกญี่ปุ่น ปลาอาจิ) และเมนูแนะนำปลากะพงย่างสมุนไพรเสิร์ฟกับมันหวานและหัวไชเท้าดอง ปลาหวานญี่ปุ่นตุ๋นกับพริกไทยญี่ปุ่นและผักนานาชนิด เทมปุระกุ้ง ปลาเมโกะชิ พริกหวานญี่ปุ่น ข้าวโพดอ่อน และเห็ดชิตาเกะ ตามด้วยข้าวญี่ปุ่นตุ๋นกับเนื้อปูโรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟกับซุปมิโซะร้อนๆ ส่วนขนมหวานให้บริการพุดดิ้งมะม่วงราดซอสชาเขียวและถั่วแดง พร้อมกับผลไม้สดตามฤดูกาล
- อาหารชุดมื้อค่ำ ไคเซกิ ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ราคาชุดละ 4,700++ บาท
มีอาหารพิเศษ ได้แก่ ฟองเต้าหู้สด เสิร์ฟกับดอกกระเจี๊ยบและไข่หอยเม่นราดซอสสูตรพิเศษ เป็ดรมควันเสิร์ฟกับหอยเชลล์ ปูหิมะ และเห็ดไมทาเกะนึ่งสาเกราดด้วยซอสสูตรพิเศษ ซุปใสลูกชิ้นเนื้อปูขนญี่ปุ่น ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง กุ้งหวานญี่ปุ่น ปลาอาจิ) ปลาแมคเคอเรลย่างราดซอสมิโซะผสมมะเขือเทศเสิร์ฟกับเบคอนห่อข้าวโพดอ่อนและผลแบล็คเคอร์แรนท์อบแห้ง หนวดปลาหมึกยักษ์และผักญี่ปุ่นนานาชนิดตุ๋นราดซอสงา เทมปุระปูหิมะ ปลาไหล และผักต่าง ๆ เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นหน้าปลาไหล ขนมหวานให้บริการพุดดิ้งมะม่วงราดซอสชาเขียวและถั่วแดง ให้บริการพร้อมกับผลไม้สดตามฤดูกาล
อาหารชุดพิเศษต้อนรับช่วงต้นฤดูร้อนในประเทศญี่ปุ่นให้บริการระหว่างวันที่ 1 ถึง 28 มิถุนายน 2563
มื้อกลางวันราคาชุดละ 1,600++ บาท ให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น.
และมื้อค่ำราคาชุดละ 4,700++ บาท ให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.
