Wednesday, June 12, 2024

ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ แนะนำเมนูใหม่! เปิดตำรับการปรุงแบบยุโรปดั้งเดิม ทั้งสเต็กเนื้อนุ่มและอาหารทะเลสดๆ ลงตัวสมชื่อร้านแห่งตำนาน

ถ้าเอ่ยชื่อห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ (Fireplace Grill and Bar) ไม่มีนักชิมคนไหนไม่รู้จัก เพราะห้องอาหารแห่งนี้ถือเป็นตำนาน เนื่องจากเปิดบริการมาตั้งแต่ปี 1966 ลือชื่อทั้งรสชาติและรายละเอียดของแต่ละเมนู ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าโดดเด่นเรื่องเนื้อนำเข้าจากออสเตรเลียเกรดดีที่สุดไปจนถึงล็อบสเตอร์สดใหม่จากเมือง Nova Scotia และไม่เพียงมีชื่อเสียงเฉพาะกับคนไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวต่างชาติที่แวะเวียนมาเสมอถ้าเดินทางมาเที่ยวในไทย จึงเป็นเหตุผลที่ว่า ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ยังคงเสิร์ฟจานคลาสสิกที่มีในเมนูตั้งแต่วันแรกจนกระทั่งปัจจุบัน

ได้เห็นทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลังของบรรยากาศครัวแบบเปิดโล่ง

หัวใจของความอร่อยของห้องอาหารไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ เริ่มต้นที่เชฟผู้ชำนาญบรรจงเลือกสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง ทั้งเนื้อเกรดคุณภาพและอาหารทะเลพรีเมียม แล้วนำมาปรุงตามขั้นตอนการทำอาหารแบบยุโรปดั้งเดิม ทำให้ที่นี่โดดเด่นเรื่องรสชาติของอาหารยุโรปต้นตำรับ ขณะเดียวกันยังสร้างสรรค์เมนูใหม่ให้กับนักชิมอยู่เสมอ

ล่าสุดทางร้านรังสรรค์เมนูใหม่ออกมาหลากหลาย โดยเริ่มเสิร์ฟตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายนนี้เป็นต้นไป แต่ละเมนูว้าวตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย อาทิ คาเวียร์รี ออสเซียตรา เพรสทีจ คาเวียร์ และอะคามิ ทูน่า หรือเนื้อปลาทูน่าส่วนกลางลำตัว ซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจานใหม่ที่นำเสนอความสมดุลของรสชาติและสุนทรีย์ในการทานอาหารจากท้องทะเลในรูปแบบใหม่ เป็นความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ควรลอง ส่วนเมนูเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกที่ทานทีไรก็ประทับใจเสมอ ได้แก่ ตับห่านย่าง ปูสก็อตแลนด์สีน้ำตาล

จานเด่นห้ามพลาดในกลุ่มอาหารทะเล ได้แก่ กุ้งล็อบสเตอร์แคนาดาย่างเนย ปลาหิมะจี่กระทะร้อน และพาสต้าตากลิโอลินีกับกุ้งแดงจากแคว้นซิซีลี แถมฟินยิ่งขึ้นถ้าจับคู่กับเนื้อสเต็กคุณภาพสูงจากญี่ปุ่น อเมริกา และออสเตรเลีย สมทบด้วยจานหลักที่มาเพิ่มสีสันให้กับเมนูใหม่ อย่างเช่น ไก่ย่างเตาถ่านครึ่งตัว และซี่โครงแกะออสเตรเลียย่าง

ขณะที่เมนูเด่นอื่นๆ ที่อยู่คู่ห้องอาหารมานานก็มีให้เลือกอีกมากมาย เช่น แอสคาร์โกต์ อะ ลา บูร์กิญง หอยทากนำเข้าจากฝรั่งเศสอบเนยกระเทียม, ซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส สูตรดั้งเดิมแบบต้นตำรับ, ค็อกเทลกุ้งสดๆ เพิ่มความสดชื่นให้มื้ออาหาร, ปลาโดเวอร์ โซล (ได้จากการตกเบ็ด) นำมาทอดจนเหลืองหอม เสิร์ฟกับบร็อกโคลินีผัดด้วยน้ำมันกระเทียม, ตูร์เนดอส วีล รอสซินี หรือเนื้อลูกวัวย่างเสิร์ฟกับตับห่านทอด, สเต็กเนื้อสต็อกยาร์ด ไพรม์ ริบ และเนื้อสแตนโบรก ซันโชกุ วากิว สตริปลอยด์ ส่วนเครปซูว์แซ็ต ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสสุดคลาสสิกตลอดกาลยังคงมีให้บริการแบบปรุงจานต่อจานถึงโต๊ะอาหาร ไวน์คุณภาพนั้นขาดไม่ได้กับมื้ออร่อย ที่นี่คัดสรรไวน์ชั้นเลิศกว่า 240 ชนิด เพื่อเอาใจสายดื่ม ตลอดจนค็อกเทลสูตรลับเฉพาะ ใครชอบดนตรีแจ๊ซล่ะก็ แนะนำให้มาฟังเสียงนุ่มๆ ของโคโค่ ลาชุน (Coco LaShaun) ได้ทุกค่ำคืนวันพฤหัส

ห้องอาหาร ไฟร์เพลส กริลล์ แอนด์ บาร์ ชั้น G โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ มอบบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง หากต้องการความเป็นส่วนตัวสามารถจองห้องไพรเวตได้ เปิดบริการมื้อกลางวัน เวลา 12.00-14.30 น. มื้อค่ำ เวลา 18.00-23.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร. 0-2656-0444 อีเมล dining.bkkhb@ihg.com หรือเว็บไซต์ InterContinental.com/Bangkok

Other Articles