ห้องอาหารอะลาตี้ (ALATi) รังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ โดยเชฟคาร์โล วาเลนเซียโน (Carlo Valenziano) หัวหน้าพ่อครัวของห้องอาหารอะลาตี้ และหัวหน้าพ่อครัวฝ่ายบริหารของโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร่วมมือกับเชฟจิอานนี ฟาโวร (Gianni Favro) เชฟคริสเตียน มาร์เตนา (Christian Martena) และเชฟมาร์โก อะวีซานี (Marco Avesani) จากห้องอาหารอิตาเลียนชั้นนำในกรุงเทพฯ รวมพลังสร้างมื้อดินเนอร์ ‘Urbani White Truffle Dinner’ ให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับเซ็ตเมนูอาหารอิตาเลียน 5 คอร์ส เน้นการนำเสนอเห็ดทรัฟเฟิลขาวสด หนึ่งในวัตถุดิบยอดเยี่ยมของโลก พร้อมยกระดับความพิเศษของมื้ออาหารด้วยไวน์คุณภาพดีจาก ‘จิอานนี จากลิอาร์โด’
‘Urbani White Truffle Dinner’ เมนู 5 คอร์สสุดเอ็กซ์คลูซีฟจาก 4 เชฟสัญชาติอิตาเลียนผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารมาอย่างยาวนาน แต่ละจานให้ความสำคัญกับการใช้เห็ดทรัฟเฟิลขาว ซึ่งหาทานได้ยากและราคาสูง นำเข้าจากประเทศอิตาลี
เริ่มต้นจากคอร์สที่หนึ่ง โดยเชฟจิอานนีจากห้องอาหารจิอานนิ ริสโตรานเต้ (Gianni Ristorante) นำเสนอ ‘บัตตูตาเนื้อวัว’ (Battuta) เชฟเลือกใช้เนื้อวัวฟัสโซนาพาร์เมซานมาโย ผักกาดแกะ และเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจากเออร์บานี จับคู่กับไวน์ Gianni Gagliardo Fallegro Favorita ปี 2021 เชฟคาร์โลจากห้องอาหารอะลาตี้ (ALATi) รับช่วงต่อกับคอร์สที่สอง นำเสนอ ‘อัญโญลอตตี’ (Agnolotti) ผสมเนื้อไก่และตับเป็ด เสิร์ฟคู่กับถั่วฮาเซลนัทคั่ว และเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดสไลซ์บางจากเออร์บานี จับคู่กับไวน์ Gianni Gagliardo Garetto Nizza Favà ปี 2021
คอร์สที่สามโดยเชฟมาร์โกจากห้องอาหาร ลา โบเตก้าดิ ลูก้า (La Bottega di Luca) พร้อมเสิร์ฟ ‘ริซอตโต’ (Risotto) เมนูอาหารอิตาเลียนยอดนิยมที่ผสมผสานรสชาติของวัตถุดิบนำเข้า อาทิ กระเทียมต้น แก่นตะวัน ดอกธิสเซิล และเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจากเออร์บานี จับคู่กับไวน์ Gianni Gagliardo Barolo ปี 2021อาหารหลักคอร์สที่ 4 ‘ไก่ย่างหัวปลีสไตล์อิตาเลียนพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจากเออร์บานี’ (Yellow chicken) โดยเชฟคริสเตียนผู้ก่อตั้งห้องอาหารคลาร่า (CLARA) หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนยอดเยี่ยมประจำปี 2023 โดยการจัดรางวัลของ TOP50 ITALY เมนูนี้จับคู่กับไวน์ Gagliardo Barolo del Comune di La Morra ปี 2021
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเมนูอาหารหวานจากเชฟแฟรงก์ อิสเทล หัวหน้าพ่อครัวขนมอบแห่งโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมอบและขนมหวานแบบฝรั่งเศส นำเสนอ ‘เครม บรูเล่ฮาเซลนัท’ (Hazelnut Crème Brûlée) ทำจากช็อกโกแลตกานาช 70% อัลมอนด์ครัมเบิล และเห็ดทรัฟเฟิลขาวสดจากเออร์บานี จับคู่กับไวน์ Moscato d’Asti Tenuta Garetto DOCG เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
‘Urbani White Truffle Dinner’ อีกหนึ่งดินเนอร์ที่น่าจดจำ ณ ห้องอาหารอะลาตี้ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ราคา 8,000 บาท++ ต่อท่าน ราคานี้รวมค็อกเทลเรียกน้ำย่อย ไวน์จาก Gianni Gagliardo ห้าแก้วจับคู่กับอาหารทุกคอร์ส น้ำแร่ธรรมชาติจาก Acqua Panna น้ำแร่อัดก๊าซจาก San Pellegrino ชาและกาแฟ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเฉพาะวันที่ 20 และ 21 พฤศจิกายน 2566 เวลา 19.00-22.30 น. เพียงสองวันเท่านั้น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2162-9000 อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com เยี่ยมชมเว็บไซต์ www.kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/alati หรือติดต่อ LINE @SiamKempinskiHotel
 รังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ ‘Urbani White Truffle Dinner’ เมนู 5 คอร์สสุดเอ็กซ์คลูซีฟ){kind=link}