ลิ้มรสเมนู เหมันตฤดู กับภูมิปัญญาอาหารไทยตํารับดั้งเดิม โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร

R.HAAN เปิดตัว Sustainable R-HAAN Samrub พร้อมจับคู่กับแชมเปญและไวน์จากประเทศชั้นนำทั่วโลก

จากไอเดียของเชฟชุมพล แจ้งไพรที่คิดรังสรรค์เมนูต้อนรับลมหนาวพร้อมกับความรื่นเริงในเหมันตฤดู เพื่อย้ำแนวคิด ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’ กลายเป็นที่มาของคอร์สเมนูสำรับล่าสุดให้กับร้าน R.HAAN The wisdom of Thai cuisine ร้านอาหารไทยระดับมิชลิน 2 ดาว

ซึ่งมาพร้อมความพิเศาที่ได้ร่วมมือกับแบรนด์แชมเปญและไวน์ระดับโลก เปิดสำรับ Sustainable R-HAAN Samrub ประจำฤดูกาลแห่งการสังสรรค์ด้วยดินเนอร์คอร์สอาหารร่วมสมัยที่จะพาทุกท่านเดินทางทั่วไทยไปพร้อมกับเครื่องดื่มที่มาจากหลากหลายประเทศทั่วโลก เริ่มตั้งแต่

• Welcome to Thailand
  เรียกน้ำย่อยต้อนรับสู่ประเทศไทย เปิดประสาทรับรสด้วยเมนูอาหารหลากหลายภาคที่คุ้นเคย

แอ่วเหนือ – ลาบเป็ดคั่วเมืองล้านนา
เที่ยวกลาง – ทอดมันกุ้งแม่น้ำสามเกลอ
ยามอีสาน – ปลาร้าโคราชหมัก 24 เดือน อบชีสกระชายดำ
ล่องใต้ –ข้าวยำปลาทูแม่กลองย่างใบชะพลู

• Greetings 1: Sea to the Mountain
  แง้มประตูบานแรกจากมหาสมุทรสู่ขุนเขา ด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่เราภาคภูมิใจ

พล่าปูบางตะบูน กับ อโวคาโด เมืองไทย ใส่ใจ สลัดผักเมืองหนาวจับคู่กับแชมเปญ Perrier-Jouët  Grand Brut, France แชมเปญอย่างเป็นทางการของ Michelin Guide Thailand Star Revelation 2021 จากเมืองเอแปร์เนย์ (Épernay) แห่งแคว้นชองปาญ

• Greetings 2: Sea Sand Sun
  เตรียมพร้อมรับปีใหม่ ด้วยกลิ่นอายของทะเล เม็ดทราย และแสงแดดที่ครองใจคนทั่วโลก

หอยเปาฮื้อสดจากทะเลฝั่งตะวันออกไทย ได้ใจ ได้ลาภ…จับคู่กับแชมเปญ Perrier-Jouët  Grand Brut, Champagne – France

• Greetings 3: Paradise Island
  เดินทางมาพบกับภูเก็ต เกาะสวรรค์ไข่มุกแห่งอันดามัน ที่เป็นจุดหมายสำคัญของนักเดินทาง

กุ้งมังกรภูเก็ต ย่างกะทะเหล็ก,ต้มยำบิสก์ซอส, Plant-based Meat Micro Corianderจับคู่กับแบรนด์  Brancott Estate Letter B Sauvignon Blanc, Marlborough – New Zealand รสชาติเป็นเอกลักษณ์ขององุ่นโซวิญญองบลองก์คุณภาพที่เก็บเกี่ยวด้วยมือ จากพื้นที่มาร์ลโบโรห์หนี่งในพื้นที่ผลิตไวน์ชั้นนำของนิวซีแลนด์

• Greetings 4: Sweet and Sour Twist
  สัมผัสอีกหนึ่งรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว ที่รวมศาสตร์และศิลป์ของดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทย

อกเป็ดเชอรี่ไทย ย่างน้ำผึ้งดอกลำไย ซอสเสาวรสจากสิงห์ปาร์คกับพริกเหลือง ลูกมะเดื่อฝรั่งออร์แกนิค จากราชบุรีจับคู่กับไวน์แบรนด์  Brancott Estate Letter T Pinot Noir, Marlborough – New Zealand ไวน์แดงขององุ่นพันธุ์ยอดนิยมอย่าง ปิโนต์นัวร์

• Greetings 5: Crunchy Merry X-Mas
  เพิ่มความกรุบกรอบให้กับเทศกาลคริสต์มาสที่ทุกคนรอคอย

ข้าวกล้องดอยสูงหุงแบบฝรั่ง และ ท้องปลาเก๋าทะเลย่างเกลือน้ำปลาจับคู่กับไวน์แบรนด์  Brancott Estate Letter T Pinot Noir, Marlborough – New Zealand

• Greetings 6: Meat Lover Boxing Day
  รับพลังก่อนวันปีใหม่ เปืดกล่องของขวัญร่วมกันในวัน Boxing Day เอาใจคนรักเนื้อ

โคราชวากิว A5 ย่างถ่านกับแจ่วเห็ดรวม 5 พลังปีใหม่หรือ ปลาเก๋าแดงแรงฤทธิ์กับแจ่วเห็ดรวม 5 พลังปีใหม่ (สำหรับผู้ที่ละเว้นการทานเนื้อวัว)จับคู่กับไวน์แบรนด์  Campo Viejo Winemakers Art, Rioja – Spain เติมเต็มรสชาติชองอาหารไวน์สัญชาติสเปนด้วยไวน์องุ่นเทมปรานิลโย พันธุ์องุ่นแห่งแคว้นรีญอฆา ประเทศสเปน ที่อุดมไปด้วยแทนนิน

• ปรับพาเลตของคุณให้สดชื่นก่อนกระตุ้นรสสัมผัสคอร์สต่อไปให้โดดเด่น
  มะม่วงหาวมะนาวโห่ฮิ้ว หิ้ว จับคู่กับแชมเปญ Perrier-Jouët

• Greetings 7: Heaven in Thailand
  พลาดไม่ได้กับซิกเนเจอร์อันเป็นความภาคภูมิใจของร้าน R Haan วัตถุไทยแท้ชั้นเลิศกับรสชาติที่น่าหลงใหลของ

แกงมัสมั่นที่หนึ่งของโลกของไทยพร้อมใจปรุง ครบเครื่องเรื่องราว 32 และเนื้อน่องลายย่างโคขุนกำแพงแสนหรือ หมูดำคำหมื่น คู่กับข้าวกล้องใหม่ 9 สายพันธุ์พอตพายสมุนไพร (สำหรับผู้ที่ละเว้นการทานเนื้อวัว)จับคู่กับไวน์แบรนด์  St Hugo Cabernet Sauvignon, Coonawara – South Australia  ที่มีการผสมผสานขององุ่นคาเบอร์เนต์ โซวิญญองจากพื้นที่การปลูกในคูนาวาร์ร่า

• Greetings 8: Infinity Sweet of Life
  ปิดท้ายด้วยความหวานละมุนที่มาเติมเต็มความสดชื่นให้กับชีวิต

ไอศกรีมกะทิสดมะพร้าวอ่อน บ้านแพ้ว ,ขนมเบื้องลาเวนเดอร์วังน้ำเขียว และ หม้อแกงเผือกภูเขากับช็อคโกแลตเชียงใหม่

Happy New Year 2021

ส้มมงคลปีใหม่ (Auspicious New Year Orange)
ข้าวตูสุโขทัย อินทผลัม (Sukhothai Dried Rice Ball with Dates)
มาการองลาเวนเดอร์ในหมอก (Lavender Macaron)
ดาราทองรสหมอนทอง (Durian Darathong)