ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ ห้องอาหารระดับดาวมิชลิน ณ โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ เชิญชวนเหล่านักชิมมาสัมผัสกับรสชาติพิเศษประจำฤดูใบไม้ร่วงกับเมนู ‘Autumn Guestronomic Journey’ รังสรรค์โดยเชฟเจอราร์ด วิลลาเรท ฮอร์คาโญ
ด้วยความหลงใหลในศาสตร์การทำอาหาร เชฟเจอราร์ดจะคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมแต่ละชนิดด้วยความพิถีพิถัน เพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารเลิศรสประจำฤดูกาลครั้งนี้ ถือเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติ เนื้อสัมผัส หน้าตา รวมไปถึงกลิ่นหอมอันเย้ายวน ซึ่งสะท้อนถึงมนต์เสน่ห์ของฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง
จุดเด่นของเชฟเจอราร์ดคือเทคนิคการเสิร์ฟซอสคู่อันเป็นเอกลักษณ์ โดยเชฟจะเสิร์ฟหนึ่งซอสที่มีความเข้มข้นตามแบบฉบับอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก และอีกหนึ่งซอสที่มีรสเปรี้ยว หวาน สดชื่นและบางเบา เมื่อซอสทั้งสองชนิดมาผสมกันจะสร้างความสมดุลของรสชาติที่ไม่คาดคิดและกลมกลืน สร้างสรรค์เป็นบทเพลงแห่งรสชาติให้กับทุกเมนู
ไฮไลต์เมนูตามฤดูกาลได้แก่ Hokkaido Scallop Tempura ผลงานชิ้นเอกที่ผสมผสานความหวานของหอยเชลล์เข้ากับความกรุบกรอบของแป้งเทมปุระ เสิร์ฟพร้อมกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง ใบ kinome และน้ำมัน tarragon ช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติอันน่ารื่นรมย์ Ishikawa Kinmedai A La Menuiere ปลาคินเมไดนำมาปรุงสุกกำลังพอดี เสิร์ฟพร้อมมะนาวคาโบซุ พาสลีย์ฝรั่งเศส เห็ดยามาบูชิตาเกะ สร้างความกลมกลืนของรสชาติที่จะทำให้คุณประทับใจ
Nasu Dengaku เป็นเมนูที่ห้ามพลาด มะเขือม่วงรสนุ่ม ผสานกับกลิ่นหอมเข้มข้นของทรัฟเฟิลดำ ถั่วแดงหมักและรสชาติเผ็ดร้อนของกระเทียมดอง สำหรับจานหลักขอแนะนำ Pigeon On Croute De Sel เนื้อนกพิราบแสนนุ่มชุ่มฉ่ำปรุงสุกอย่างพิถีพิถัน พร้อมเห็ดชิตาเกะ หัวหอมญี่ปุ่นและฟัวกราส์
ปิดท้ายการเดินทางด้วยขนมหวานที่สามารถเลือกได้ระหว่าง Crème Caramel เกาลัดญี่ปุ่น วานิลลาและไอศกรีมฮอกไกโด หรือ Fuyu Persimon คัสตาร์ดเลมอนจากชะอำ ไอศกรีมใบซากุระดองและอัลมอนด์
เมนู Autumn Guestronomic Journey ณ ห้องอาหารเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซล เบลอ ถือเป็นอีกหนึ่งศิลปะชิ้นเอกทางด้านอาหารที่จะสร้างความประทับใจไม่มีวันลืม พร้อมบริการตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ชุดเมนู 8 คอร์ส ‘Mizu’ ราคา 6,400++ บาท ชุดเมนู 6 คอร์ส ‘Chikyu’ ราคา 4,900++ บาท และชุดเมนู 4 คอร์ส ‘Ku-Ki’ ราคา 3,700++ บาท
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2687-9000 หรืออีเมล elements@okurabangkok.com
