Wednesday, May 22, 2024

โรสวูด กรุงเทพฯ แปลงโฉม ‘ห้องอาหารละคร’ รูปแบบใหม่ พร้อมเสิร์ฟอาหารต้นตำรับทั้งสี่ภาคของไทย

โรสวูด กรุงเทพฯ นำเสนอคอนเซ็ปต์ใหม่ของห้องอาหารละคร (Lakorn) พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารไทยแท้สูตรต้นตำรับจากทั้งสี่ภาคของประเทศ โดยมีการปรับเปลี่ยนชื่อจาก ‘ห้องอาหารละคร ยูโรเปี่ยน บราสเซอรี่’ เป็น ‘ห้องอาหารละคร’ เพื่อเน้นย้ำปรัชญา A Sense of Place® ซึ่งโรสวูดทั่วโลกยึดถือในการนำเสนอเสน่ห์ของแต่ละเมืองที่เปิดให้บริการ ผ่านการตกแต่งภายในอย่างวิจิตรงดงาม งานศิลปะจากศิลปินท้องถิ่นที่ประดับภายในโรงแรม และอาหารประจำชาติที่ภูมิใจนำเสนอ


ห้องอาหารละครรูปแบบใหม่ พร้อมนำเสนอเมนูอาหารไทยโบราณจากทั่วประเทศ นำทีมโดยเชฟปัทมา โชคลาภผล หรือเชฟบัว Senior Sous Chef ประจำห้องอาหารที่สั่งสมประสบการณ์อาหารไทยชาววังมานานกว่า 30 ปี ภายใต้การดูแลของเชฟณรงค์ฤทธิ์ แก้วสุวรรณ์ หรือเชฟโอ Executive Chef ของโรสวูด กรุงเทพฯ เมนูพิเศษที่เชฟบัวภูมิใจนำเสนอ ได้แก่ มัสมั่นเนื้อทุเรียนทอด สูตรของคุณแม่เชฟบัวที่ใส่น้ำส้มซ่าเพื่อตัดความเข้มข้นของแกงมัสมั่น และเสิร์ฟเนื้อน่องวัวตุ๋นจากคุณตาฟาร์ม จังหวัดมหาสารคาม ปลาราดพริก เมนูอาหารภาคกลางที่นำปลากะพงทั้งตัวไปทอดกรอบ ราดซอสสับปะรดจากภูเก็ต และแกงปูใบชะพลู แกงใต้รสเข้มข้นที่ใส่เนื้อปูม้าสด โดยเพิ่มความเข้มข้นให้กับแกงด้วยกะปิ



นอกจากนี้ยังมีเมนูเด่นๆ ได้แก่ ขนมจีนน้ำเงี้ยว และข้าวซอยไก่ ซึ่งถือเป็นเมนูยอดนิยมที่ห้ามพลาดของภาคเหนือ ยำแหนมข้าวทอด เมนูยำรสจัดจ้านที่ผสานทั้งความเผ็ด เปรี้ยว และเค็มกำลังดีจากภาคอีสาน ผัดสามฉุน เมนูรสจัดจากภาคใต้ที่นำชะอม สะตอ และกระเทียม มาผัดกับวุ้นเส้นและกุ้งตัวโต ท้ายสุดห้ามพลาดเมนูขนมหวานอย่างบัวลอย ส้มฉุนเย็นชื่นใจ และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย

โรสวูด กรุงเทพฯ ยังคงสืบสานเจตนารมณ์ Partners in Provenance โครงการที่เลือกใช้วัตถุดิบประจำฤดูกาลชั้นเลิศจากเกษตรกรท้องถิ่น โดยจับมือกับ Little Goat Farm ฟาร์มชีสไทยจากจังหวัดนครปฐม ฟาร์มสามพราน ฟาร์มสุกรจากจังหวัดนครปฐม ไร่ทองฟาร์ม นาข้าวออร์แกนิกจากจังหวัดศรีษะเกษ และคุณตาฟาร์ม ฟาร์มวัวจากจังหวัดมหาสารคาม ฯลฯ


ห้องอาหารละคร ชั้น 7 โรงแรมโรสวูด กรุงเทพฯ เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวันและมื้อเย็น ตั้งแต่เวลา 11.30-22.00 น. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ bangkok.lakorn@rosewoodhotels.com หรือโทร. 0-2080-0088

Other Articles