ห้องอาหารหนานเป่ย โรงแรม โรสวูด กรุงเทพฯ แนะนำเมนูใหม่ล่าสุดเข้ามาเสริมทัพความอร่อย โดยมีไฮไลต์เป็นเมนูจากตอนเหนือและทางตอนใต้ของจีน รังสรรค์โดยหัวหน้าเชฟครัวจีน แมทธิว เกง ประกอบด้วยอาหารจีนแบบดั้งเดิม อาทิ ไก่อบเป๋าฮื้อ เมนูที่เชฟแมทธิวมีความทรงจำตั้งแต่เริ่มชีวิตการครัวในร้านอาหารเล็กๆ ที่ปักกิ่ง และเชฟยังได้แบ่งปันสูตรลับจากครอบครัวสำหรับเมนูบะหมี่ผัดแห้งซอสน้ำมันเสฉวนที่มีมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์หมิง
เชฟแมทธิวสืบสานปรัชญาของโรสวูด ‘Partners in Provenance’ ด้วยการร่วมมือกับผู้ผลิตในท้องถิ่น สำหรับหมูที่ใช้สำหรับเมนูเปรี้ยวหวาน เป็นหมูที่เลี้ยงแบบไม่กั้นคอก และใช้สับปะรดออร์แกนิก อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบจากไทย อาทิ เมนูกุ้งขาวราดซอสน้ำผึ้ง ซึ่งใช้ซีฟู้ดสดใหม่คุณภาพพรีเมียมจากท้องถิ่น
ผัดวุ้นเส้นฟัวกราส์ เมนูจีนที่ผสานความร่วมสมัยและตำรับดั้งเดิมอย่างลงตัว โดยได้แรงบันดาลใจจากอาหารกวางตุ้งแบบคลาสสิก
เชฟแมทธิวเกิดและเติบโตที่ปักกิ่ง สั่งสมประสบการณ์ด้านการครัวจากห้องอาหารระดับหรูหลากหลายแห่งในเมืองจีน มีความเชี่ยวชาญเมนูคลาสสิกตลอดกาล อย่างเช่นเป็ดปักกิ่ง ผ่านกรรมวิธีแบบดั้งเดิมจากสมัยราชวงศ์หยวน โดยการหั่นแบบละเมียดละไมที่โต๊ะและเสิร์ฟกับแผ่นแป้งบาง แตงกวา ต้นหอม และซอสดำหวาน
เมนูของหนานเป่ยแบ่งเป็นอาหารจานเด่นจากภาคเหนือและภาคใต้ของเมืองจีน โด่งดังเรื่องของหมูหัน หมูแดง หมูกรอบ ส่วนของซีฟู้ดก็โดดเด่นไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น อูนินึ่งไข่และน้ำมันงา หอยหลอดผัดกระเทียมพริกไทยดำและพริกแห้ง ในส่วนของติ่มซำและเกี๊ยว รวมถึงเมนูยอดนิยมอย่างขนมจีบ ก๋วยเตี๋ยวหลอด เสี่ยวหลงเปา เกี๊ยวปลาหิมะ และยังมีเมนูอีกนานาชนิดให้เลือกสรร อาทิ ซุปรังนก เมนูอบหม้อดินต่างๆ อาหารผัด บะหมี่แฮนด์เมด และขนมหวาน
ห้องอาหารจีน หนานเป่ย ชั้น 19 โรงแรม โรสวูด กรุงเทพฯ ได้รับเลือกเป็น MICHEIN Selected Restaurant จากมิชลินไกด์ ไทยแลนด์ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารจีนแบบต้นตำรับท่ามกลางการตกแต่งภายในแบบอาร์ตเดโคที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนิทานพื้นบ้านจีนดั้งเดิมของสองคู่รักแดนไกล
เมนูใหม่พร้อมให้บริการตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป มื้อกลางวัน เวลา 11.30 – 14.30 น. มื้อเย็น เวลา 18.00 – 22.30 น. สอบถามข้อมูลหรือสำรองที่นั่ง โทร. 0-2080-0080 หรืออีเมล Bangkok.nanbei@rosewoodhotels.com
