Blancpain (บลองแปง) แบรนด์นาฬิกาที่เก่าแก่ที่สุดในโลก นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องการสร้างสรรค์นวัตกกรมใหม่ๆ แบล้ว ยังให้ความสำคัญกับศิลปะการใช้ชีวิต (Art of Living หรือ Art de Vivre) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งเสริมสนับสนุนวัฒนธรรมอาหารหรือไฟน์ไดนิ่ง ผ่านการเป็นพันธมิตรกับร้านอาหาร รวมทั้งเชฟมือรางวัลมายาวนานกว่า 30 ปี
ดังเช่นสายสัมพันธ์ที่ดำเนินมายาวนานกว่าหนึ่งปีระหว่างแบรนด์ Blancpain กับสองเชฟ Thomas และ Mathias Sühring แห่งSühring (ซูห์ริง) หนึ่งในสุดยอดร้านอาหารระดับไฟน์ไดน์นิ่งในกรุงเทพฯ ที่ครองสองดาวมิชลินจากมิชลินไกด์ถึง 4 ปีซ้อน โดดเด่นในการนำเสนออาหารสไตล์โมเดิร์นเยอรมัน โดยมีคอนเซปต์มาจากเมนูบ้านเกิดของเชฟฝาแฝดที่ได้เคยลิ้มรสเมื่อครั้งเยาว์วัย คลุกเคล้าศิลปะการปรุงอาหารยุโรปตอนกลางร่วมสมัย
“นาฬิกา Blancpain เป็นมากกว่าแค่เครื่องบอกเวลา มันคืองานศิลปะชิ้นเอกที่ประดับข้อมือผู้ใส่” เชฟ Mathias กล่าว ขณะที่เชฟ Thomas เสริมว่า “เราใส่นาฬิกาเข้าครัวเป็นประจำ แทบจะเป็นส่วนหนึ่งของการทำงานในทุกๆ วัน เราสัมผัสได้ถึงความพิเศษเวลาที่ใส่มัน”
ล่าสุด Blancpain ตอกย้ำสายสัมพันธ์กับเชฟฝาแฝด Sühring ร่วมรังสรรค์แรงบันดาลใจ สู่คอร์สเมนูสุดพิเศษ ฉลองเทศกาลแห่งความรัก พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันที่ 14 กุมภาพันธ์ ถึง 13 มีนาคม 2022 โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากหัตถศิลป์ที่แสนพิถีพิถันของเรือนเวลา Blancpain
“สำหรับเทสติ้งเมนูนี้ เราเลือกใช้วัตถุดิบที่ไม่เพียงแต่หายาก แต่ต้องใช้ความเชี่ยวชาญในการปรุง บางอย่างต้องรอให้ถึงฤดูของมันเท่านั้นถึงจะสามารถนำมาทำอาหารได้” เชฟทั้งสองอธิบาย “ทุกเมนูสะท้อนแนวคิด ‘Innovation is our tradition’ ที่ทั้ง Sühring และ Blancpain ต่างก็ยึดเป็นรากฐานในการมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศ”
คอร์สอาหารชุดพิเศษนี้ มาในรูปแบบของเทสติ้งเมนู 6 คอร์ส เช่น AKI “Ossetra Imperial” Caviar ซึ่งในคอร์สพิเศษนี้ ได้รังสรรค์ปูจักรพรรดิ หรือ king crab เสิร์ฟพร้อมกับไข่ปลาคาเวียร์ เพิ่มรสชาติด้วยสาหร่ายทะเลและควินัว เมนคอร์สเป็น Atlantic Turbot & Blue Lobster ที่ เนื้อกุ้งมังกรสีฟ้าลวกจนได้ที่เสิร์ฟพร้อมกับปลา turbot จากมหาสมุทรแอตแลนติก และหอยตลับรมควันและซอสไวน์ขาว ตบท้ายด้วยเมนูของหวาน ไอศกรีมเฮเซลนัทเสิร์ฟคู่กับเฮเซลนัทพราลีนซึ่งมีส่วนผสมของดาร์กช็อคโกแลตถึง 70 เปอร์เซ็นต์
คอร์สเมนูพิเศษ Blancpain x Sühring จะมีบริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นในราคา 7,500 บาท++ โดยในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ทางร้านจะเสิร์ฟเพียงเทสติ้งเมนูดังกล่าวเท่านั้น
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคอร์สเมนูพิเศษได้ที่
Blancpain: +66 2 610 0235
Sühring: +66 2 107 2777
