Charity the Night

In Dining with..., Escape by L'Officiel Mode

เสร็จสิ้นไปเรียบร้อยสำหรับงานดินเนอร์การกุศล Bangkok Chefs Charity 2015 ครั้งที่ 7 ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2558 ทีี่โรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ที่ผ่านมา โดยสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จเป็นองค์ประธาน

โดยการจัดงานครั้งนี้ ได้รวมเชฟยอดฝีมือจากโรงแรมชั้นนำระดับ 5 ดาวของประเทศไทยกว่า 20 ท่านและพ่อครัวใหญ่จากบริษัท การบินไทย ร่วมกันสร้างสรรค์อาหารให้งดงามดุจดั่งศิลปะและรสชาติที่เลิศรสไม่แพ้กันทั้งหมด 10 เมนู ซึ่งใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดจากโครงการหลวงในเชียงใหม่ และวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก รวมทั้งไวน์และเครื่องดื่มที่ดีที่สุด และได้รับการสนับสนุนจากบริษัทอิตัลไทย ลาแวซซ่า ทีดับเบิ้ลยูจี เครื่องแก้วโอเชี่ยน และสยามไวน์เนอรี่

 

Blue Crab and Lemongrass Jelly, Purple Aioli, Red Chilli and Coriander Salsa
โดย เชฟ Petr Feher จากโรงแรม สยาม เคมปินสกี กรุงเทพฯ และ เชฟ Jose Martin
จากโรงแรมเรเนองซองส์ ราชประสงค์ กรุงเทพฯ

Lukewarm Lavender Scented Sockeye Salmon Confit, Caramelized Red Wine Onion, Lemon Thyme Sauce โดยเชฟ Matthew Bennick จากโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ
และเชฟ Philippe Keller จากโรงแรมดุสิต ธานี กรุงเทพฯ

Chilled Vichyssoise with Smoked Eggplant, Crispy Buckwheat, Olives, Barley and Violet Cress โดยชเฟ Antony Scholtmeyer จากโรงแรม เดอะ สุโขทัย กรุงเทพฯ
และเชฟ Leslie Stronach จากโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ

Pan Fried Rougie Duck Foie Gras, Suan Pueang Pineapple Curry Espuma,
Served with Homemade Prawn Cracker
 Vanilla-Poached Lobster with Spring Salad and Apple Jacqueline Sauce โดยเชฟ Andrew W. Brown จากโรงแรม Chatrium Riverside กรุงเทพฯ
และเชฟ Günter Angermann จากโรงแรมรอยัล ออร์คิด เชอร์ราตัน กรุงเทพฯ

 Trio of Paper Thin Pettole Filled with Salty Burrata Spicy Nduja, Porcini and Spinach, Light Rosemary Pan-Jus and Early Summer Mignonette โดยเชฟ Norbert A. Kostner จากโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ และเชฟ Martin M. Fischl จากโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์

Roasted Duck Breast Stuff with Leg Confit Beetroot and Cherry Chutney, Daikon Radish and Duck Jus โดยเชฟ Andreas Haugg จากโรงแรม เดอะ เพนนินซูล่า กรุงเทพฯ และเชฟ Thibault Chiumenti จากโรงแรมพลาซ่า แอทธินี

Slow Roasted Lamb Cutlet Crépinette, Mustard Espuma, Sesame Bun and Raw Vegetable Salad โดยเชฟ Mark Allan จากโรงแรมแกรนด์ ไฮแอต เอราวัณ กรุงเทพฯ และเชฟ Stefan Trepp จากโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ

โดยจุดประสงค์เพื่อการระดมทุนหารายได้ขึ้นทูลเกล้าฯ ถวายสมเด็จพระเทพ รัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เพื่อพระราชทานแก่โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน ตามพระราชอัธยาศัย ดังเช่นทุกปีที่ผ่านมา และนอกเหนือจากนั้นรายได้บางส่วนจะนำไปช่วยเหลือเด็กที่ด้อยโอกาสในถิ่นทุรกันดาร ทางภาคเหนืออีกด้วย  ลอฟฟีเซียลจึงขอร่วมแสดงความยินดีในโอกาสอันดีที่คุณนันทิยา และ พัชรินทร์ เหมอังกูร สองพี่น้องแห่งบริษัท กูร์เมท์ วัน จำกัด ได้มีความคิดริเริ่มในการจัดงานการกุศลคืนกำไรสู่สังคมและสร้างความตระหนักถึงผู้ด้อยโอกาสทั่วประเทศ มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ 

Share this Post